Rührei mit Champignons und Birnen-Zimt-Hüttenkäse

10 min

1 / Portion

Enthält Allergene

Roggen Gluten Ei Vitamin B12 (Cobalamin) Pilze Olive Zwiebel Milch Lab Laktose Petersilie Sellerie Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Schwarzer Pfeffer Rosaceae-Früchte Latex-Frucht-Syndrom Zitrusfrüchte Salicylate Vitamin C (Ascorbinsäure) Vanille Zimt Iodine

Rezept Zubereitungsschritte

Die Champignons blättrig schneiden.

Die Zwiebel fein hacken.

Alles auf der Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Die Kräter sehr fein hacken, mit etwas Wasser vermischen. Dazu Salz, Pfeffer, Parmesan und die Eier geben. Alles in einer Schüssel gut vermischen.

Auf die Pfanne gießen.

Die Birne in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft, etwas Wasser und Quark pürieren, mit Vanille und Zimt würzen.

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Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	0.69 g	0.69 g
Alkohol	0.03 g	0.03 g
Alpha-Linolensäure	0.08 g	0.08 g
Arginin	0.92 g	0.92 g
Asche	6.48 g	6.48 g
Aspartinsäure	1.41 g	1.41 g
Beta-Carotin	211.29 µg	211.29 µg
Beta-Cryptoxanthin	1.07 µg	1.07 µg
Beta-sitosterin	11.29 mg	11.29 mg
Bor	71.52 mg	71.52 mg
Calcium	314.6 mg	314.6 mg
Carotin Beta	27.25 mg	27.25 mg
Chlor	340.15 mg	340.15 mg
Chlorid	215.02 mg	215.02 mg
Cholesterin	424.59 mg	424.59 mg
Cholin	0.24 mg	0.24 mg
Chromium	0.01 µg	0.01 µg
Cystein	0.33 g	0.33 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.46 g	13.46 g
Eisen	5.7 mg	5.7 mg
Eiweiß	40.55 g	40.55 g
Faserlöslich	3.8 g	3.8 g
Faserunlöslich	6.34 g	6.34 g
Fett	33.23 g	33.23 g
Fettsäuren Trans	3.08 g	3.08 g
Fitosterol	16.56 mg	16.56 mg
Fluorid	0.83 mg	0.83 mg
Folate	40.74 µg	40.74 µg
Fructose	8.06 g	8.06 g
Galaktose	0.03 g	0.03 g
Gesättigte Fettsäuren	13.85 g	13.85 g
Glicemyc Index	120.33 µg	120.33 µg
Glucose	5.53 g	5.53 g
Glutaminsäure	2.06 g	2.06 g
Glycin	0.46 g	0.46 g
Histidin	0.38 g	0.38 g
Hydroxyprolin	0.02 g	0.02 g
Inulin	0 g	0 g
Isoleucin	0.83 g	0.83 g
Jod	5.43 µg	5.43 µg
Kalium	1175.43 mg	1175.43 mg
Kieselsäure	0.03 mg	0.03 mg
Kobalt	0 µg	0 µg
Kohlenhydrat	44.52 g	44.52 g
Kupfer	11.3 mg	11.3 mg
Laktose	4.81 g	4.81 g
Leucin	1.38 g	1.38 g
Lignin	0.09 g	0.09 g
Linolsäure	1.71 g	1.71 g
Lutein	8.5 µg	8.5 µg
Lutein + zeaxanthin	263.56 mg	263.56 mg
Lycopin	0.03 µg	0.03 µg
Lysin	1.1 g	1.1 g
Magnesium	91.03 mg	91.03 mg
Malinsäure	52.02 g	52.02 g
Maltose	0.03 g	0.03 g
Mangan	1.18 mg	1.18 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.44 g	3.44 g
Methionin	0.46 g	0.46 g
Molybdän	0.01 µg	0.01 µg
Natrium	487.69 mg	487.69 mg
Natron	0.26 g	0.26 g
Nickel	0.7 mg	0.7 mg
Oleinsäure	7.65 g	7.65 g
Omega 3	0.26 g	0.26 g
Omega 6	3.12 g	3.12 g
Oxalsäure	5.16 mg	5.16 mg
Palmitic Acid	2.92 g	2.92 g
Pflanzliche Eiweiße	2.48 g	2.48 g
Phenylalanin	0.72 g	0.72 g
Phosphor	838.87 mg	838.87 mg
Proline	0.73 g	0.73 g
Quininsäure	19.5 g	19.5 g
Retinol	284.6 µg	284.6 µg
Saccharose	4.04 g	4.04 g
Salz	220.61 g	220.61 g
Schwefel	114.4 mg	114.4 mg
Selenium	57.19 µg	57.19 µg
Serine	0.94 g	0.94 g
Stearic Acid	0.83 g	0.83 g
Stärke	13.1 g	13.1 g
Säure	0.15 g	0.15 g
Thrombonin	0.6 g	0.6 g
Tierische Eiweiße	30.8 g	30.8 g
Tryptophan	0.23 g	0.23 g
Tyrosin	0.61 g	0.61 g
Valin	0.85 g	0.85 g
Vitamin A	391.73 µg	391.73 µg
Vitamin ARE	0.3 µg	0.3 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.28 mg	0.28 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	5.36 µg	5.36 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	2.14 mg	2.14 mg
Vitamin B3 (Niacin)	10.33 mg	10.33 mg
Vitamin B4 (Cholin)	318.21 mg	318.21 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	4.75 mg	4.75 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.47 mg	0.47 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.27 mg	0.27 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	86.92 µg	86.92 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	28.76 mg	28.76 mg
Vitamin D	6.97 µg	6.97 µg
Vitamin D3	2.09 µg	2.09 µg
Vitamin E	2.5 mg	2.5 mg
Vitamin K	74.41 µg	74.41 µg
Wasser	500.18 g	500.18 g
Zeaxanthin	4.25 µg	4.25 µg
Zellulose	12.59 g	12.59 g
Zink	3.95 mg	3.95 mg
Zitronensäure	32.67 mg	32.67 mg
Zucker	22.89 g	22.89 g
Zucker hinzugefügt	0.77 g	0.77 g
Zuckeralkohole insgesamt	0.79 g	0.79 g