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Eier enthalten die Allergene Ovomucoid, Ovalbumin und Conalbumin. Reaktionen reichen von Nesselsucht und Verdauungsproblemen bis hin zur Anaphylaxie. Eiallergie ist bei Kindern häufig, wird aber oft überwachsen. Rohe Eier können ein höheres Risiko bergen, da die Proteine unverändert sind.
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Symptome

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