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Gluten
Gluten (Risiko durch Roggen/Weizen-Kreuzkontamination) enthält Gliadin/Glutenin-Proteine, die Zöliakie oder nicht-zöliakische Glutensensitivität auslösen. Symptome: Verdauung (Blähungen, Durchfall), Haut (Dermatitis herpetiformis) oder neurologisch. Anaphylaxie selten, aber dokumentiert (weizenabhängige, anstrengungsinduzierte Anaphylaxie).
Symptome
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Bauchschmerzen
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Blähungen
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Durchfall
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Verstopfung
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Übelkeit
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Müdigkeit
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Kopfschmerzen
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Hautausschlag (Dermatitis herpetiformis)
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Gelenkschmerzen
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Anämie
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Gewichtsverlust
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Gehirnnebel
Heilung & Prävention
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Glutenfreie Ernährung
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Nahrungsergänzungsmittel
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Probiotika
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Entzündungshemmende Ernährung
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Regelmäßige ärztliche Kontrollen
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Flüssigkeitszufuhr
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Stressmanagement
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Vermeidung von Kreuzkontamination