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Roggen
Hauptbestandteil von Walliser Roggenbrot. Roggenallergien sind selten, können aber IgE-vermittelte Reaktionen (z. B. Asthma, Urtikaria oder Anaphylaxie) durch *Secale cereale*-Proteine auslösen. Kreuzreaktivität mit Weizen/Gerste möglich.
Symptome
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Bauchschmerzen
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Blähungen
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Durchfall
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Übelkeit
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Hautausschlag
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Juckreiz
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Schwellung
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Kopfschmerzen
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Müdigkeit
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Anaphylaxie (schwere Reaktion)
Heilung & Prävention
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Vermeidung von Roggen
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor
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Ernährungsumstellung
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Probiotika
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Flüssigkeitszufuhr
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Ärztliche Beratung
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Notfallplan