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Petersilie
Frische Petersilie in Tabulé enthält Api-g-1-ähnliche Proteine, die das orale Allergiesyndrom (OAS) oder Anaphylaxie bei Patienten mit Sellerie-Beifuß-Gewürz-Syndrom auslösen. Reaktionen sind IgE-vermittelt; Kreuzreaktivität mit Sellerie, Karotte oder Birkenpollen.
Symptome
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Hautausschlag
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Juckreiz
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Schwellung
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Nesselsucht
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Verdauungsprobleme
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Atemprobleme
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung
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Antihistaminika
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Topische Kortikosteroide
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Adrenalin-Autoinjektor
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Allergologen konsultieren
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Notfallmedizinische Versorgung