General • Medium
Salat mit Hirse, Karotten und Cashewnüssen
20 min
1 /
Portion
Enthält Allergene
Rezept Zubereitungsschritte
1
Die Hirse in einem Sieb unter heißem Wasser gründlich abspülen.Anschließend in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.Zum Kochen bringen und dann zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
2
Die Hirse in einem Sieb unter heißem Wasser gründlich abspülen.Anschließend in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.Zum Kochen bringen und dann zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.
3
Inzwischen für das Dressing die Zwiebel schälen und fein hacken.In einem Topf die Zwiebel in erhitztem Öl etwa 5 Minuten braten.Anschließend in eine Schüssel geben und die restlichen Dressing-Zutaten hinzufügen – (Zwiebel-)Öl, Curry, Zimt, ungespritzte (oder mit Natron bestrichene) Orangenschale, frisch gepressten Orangensaft und Essig.Alles gründlich vermischen.
4
Wenn der Buchweizen etwas abgekühlt ist, diesen noch warm unter das vorbereitete Dressing mischen.Die Nüsse fein hacken und in einer trockenen Pfanne rösten. Zusammen mit den Preiselbeeren zum Buchweizen geben.Die Karotten schälen, waschen und anschließend auf einer groben Reibe reiben oder fein hacken.Den Dill waschen, trocknen, die Blätter abzupfen und hacken. Karotten und Dill mit dem Buchweizen vermischen.Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Die saure Sahne in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Sauerrahm servieren.
6
Die saure Sahne in einer kleinen Schüssel verrühren. Den Salat auf Tellern anrichten und mit Sauerrahm servieren.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| 25-hydroxycholecalciferol | 0 µg | 0 µg |
| 5-formyltetrahydrofolsäure | 0 µg | 0 µg |
| 5-methyl-tetrahydrofolat | 0.02 µg | 0.02 µg |
| Alanina | 0.37 g | 0.37 g |
| Alkohol | 0.1 g | 0.1 g |
| Alpha-Cryptoxanthin | 0 µg | 0 µg |
| Alpha-Linolensäure | 1.01 g | 1.01 g |
| Amygdalin | 0 mg | 0 mg |
| Arachidonsäure | 0 g | 0 g |
| Arginin | 0.22 g | 0.22 g |
| Asche | 3.4 g | 3.4 g |
| Asparagine | 0 g | 0 g |
| Aspartinsäure | 0.38 g | 0.38 g |
| Ballaststoffe | 0.05 g | 0.05 g |
| Beta-Carotin | 4310.51 µg | 4310.51 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 0 µg | 0 µg |
| Beta-glucan | 0.25 g | 0.25 g |
| Beta-sitostanol | 0 mg | 0 mg |
| Beta-sitosterin | 35 mg | 35 mg |
| Betain | 0.03 mg | 0.03 mg |
| Bikarbonat | 0 mg | 0 mg |
| Bor | 0 mg | 0 mg |
| Brassicasterin | 0 mg | 0 mg |
| Brom | 0 mg | 0 mg |
| Calcium | 82.61 mg | 82.61 mg |
| Campestanol | 0 mg | 0 mg |
| Campesterol | 0 g | 0 g |
| Carotin Alpha | 0 µg | 0 µg |
| Carotin Beta | 11.19 mg | 11.19 mg |
| Chlor | 76.8 mg | 76.8 mg |
| Chlorid | 73.2 mg | 73.2 mg |
| Cholesterin | 5.44 mg | 5.44 mg |
| Cholin | 0.35 mg | 0.35 mg |
| Cholin | 0.24 mg | 0.24 mg |
| Chromium | 1 µg | 1 µg |
| Cystein | 0.1 g | 0.1 g |
| Daidzein | 0 mg | 0 mg |
| Daidzin | 0 mg | 0 mg |
| Delta-5-avenasterol | 0 mg | 0 mg |
| Delta-7-stigmastenol | 0 mg | 0 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9.45 g | 9.45 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren 18:1 c | 6.08 g | 6.08 g |
| Einfachzucker | 0 g | 0 g |
| Eisen | 4.52 mg | 4.52 mg |
| Eiweiß | 12.05 g | 12.05 g |
| Eiweiß | 0.57 g | 0.57 g |
| Eiweiß | 5.35 g | 5.35 g |
| Energie | 797.36 kJ | 797.36 kJ |
| Epigallocatechin-3-gallat | 0 mg | 0 mg |
| Ergosta-7,22-dien-3β-ol | 0 mg | 0 mg |
| Ergosta-7-enol | 0 mg | 0 mg |
| Ergosterol | 0 mg | 0 mg |
| Ergothionin | 0 mg | 0 mg |
| Erucasäure | 0.03 g | 0.03 g |
| Faserlöslich | 2.24 g | 2.24 g |
| Faserunlöslich | 3.31 g | 3.31 g |
| Fett | 17.68 g | 17.68 g |
| Fett, gesamt | 1.52 g | 1.52 g |
| Fettlöslicher Ballaststoff | 0.04 g | 0.04 g |
| Fettsäuren | 1.47 g | 1.47 g |
| Fettsäuren Trans | 1.85 g | 1.85 g |
| Fitosterol | 81.17 mg | 81.17 mg |
| Fluorid | 0 mg | 0 mg |
| Folat | 0.06 µg | 0.06 µg |
| Folate | 13.82 µg | 13.82 µg |
| Fructose | 1.48 g | 1.48 g |
| Galaktose | 0.58 g | 0.58 g |
| Genistein | 0 mg | 0 mg |
| Genistin | 0 mg | 0 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.01 g | 2.01 g |
| Gesättigte Fettsäuren 16:0 | 0.38 g | 0.38 g |
| Gesättigte Fettsäuren 18:0 | 0.11 g | 0.11 g |
| Glicemyc Index | 49.33 µg | 49.33 µg |
| Glucose | 1.96 g | 1.96 g |
| Glutamin | 0.02 g | 0.02 g |
| Glutaminsäure | 1.09 g | 1.09 g |
| Glycin | 0.16 g | 0.16 g |
| Glycitin | 0 mg | 0 mg |
| Gondosäure | 0 g | 0 g |
| Histidin | 0.1 g | 0.1 g |
| Hydroxyprolin | 0.08 g | 0.08 g |
| Inulin | 0.52 g | 0.52 g |
| Isoleucin | 0.21 g | 0.21 g |
| Jod | 0.34 µg | 0.34 µg |
| Kalium | 643.46 mg | 643.46 mg |
| Kalorien | 189.33 kcal | 189.33 kcal |
| Karotin Gamma | 0 µg | 0 µg |
| Kcal | 502.1 kcal | 502.1 kcal |
| Kieselsäure | 0.08 mg | 0.08 mg |
| Kj | 1534.45 kJ | 1534.45 kJ |
| Kobalt | 0.08 µg | 0.08 µg |
| Kohle | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrat | 77.09 g | 77.09 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 35.98 g | 35.98 g |
| Kupfer | 0.77 mg | 0.77 mg |
| Laktose | 0.63 g | 0.63 g |
| Leucin | 0.62 g | 0.62 g |
| Lignin | 0 g | 0 g |
| Linolsäure | 2.55 g | 2.55 g |
| Lutein | 10.37 µg | 10.37 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 233.24 mg | 233.24 mg |
| Lycopin | 0 µg | 0 µg |
| Lysin | 0.15 g | 0.15 g |
| Löslicher Ballaststoff | 0.01 g | 0.01 g |
| Magnesium | 112.66 mg | 112.66 mg |
| Malinsäure | 0.02 g | 0.02 g |
| Maltodextrine | 0 g | 0 g |
| Maltose | 0.05 g | 0.05 g |
| Mangan | 1.58 mg | 1.58 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4.62 g | 4.62 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 18:2 n-6 | 1.86 g | 1.86 g |
| Methionin | 0.1 g | 0.1 g |
| Molybdän | 7.5 µg | 7.5 µg |
| Myristic Acid | 0.01 g | 0.01 g |
| Natrium | 436.81 mg | 436.81 mg |
| Natron | 8.96 g | 8.96 g |
| Nickel | 0.08 mg | 0.08 mg |
| Nitrat | 0 mg | 0 mg |
| Oleinsäure | 6.38 g | 6.38 g |
| Omega 3 | 1.02 g | 1.02 g |
| Omega 6 | 3.54 g | 3.54 g |
| Omega 9 | 0.01 g | 0.01 g |
| Orotsäure | 0 mg | 0 mg |
| Oxalsäure | 9.22 mg | 9.22 mg |
| Palmitic Acid | 0.2 g | 0.2 g |
| Pangamsäure | 0 mg | 0 mg |
| Pantothenic acid | 0.02 mg | 0.02 mg |
| Pflanzliche Eiweiße | 5.3 g | 5.3 g |
| Phenylalanin | 0.26 g | 0.26 g |
| Phosphor | 243.8 mg | 243.8 mg |
| Phytoen | 0 µg | 0 µg |
| Phytofluen | 0 µg | 0 µg |
| Proline | 0.31 g | 0.31 g |
| Quininsäure | 0.08 g | 0.08 g |
| Raffinose | 0 g | 0 g |
| Retinol | 1.1 µg | 1.1 µg |
| Saccharose | 2.56 g | 2.56 g |
| Salz | 101.1 g | 101.1 g |
| Sauerstoff | 0 g | 0 g |
| Schwefel | 94.73 mg | 94.73 mg |
| Selenium | 4.56 µg | 4.56 µg |
| Serine | 0.26 g | 0.26 g |
| Stachyose | 0 g | 0 g |
| Stearic Acid | 0.05 g | 0.05 g |
| Stickstoff | 0.04 g | 0.04 g |
| Stigmastadiene | 0 mg | 0 mg |
| Stigmasterol | 0 g | 0 g |
| Stärke | 34.41 g | 34.41 g |
| Sulfat | 0 mg | 0 mg |
| Säure | 0 g | 0 g |
| Taurin | 0.38 mg | 0.38 mg |
| Theobromin | 0.38 mg | 0.38 mg |
| Thrombonin | 0.16 g | 0.16 g |
| Tiamin | 0 mg | 0 mg |
| Tierische Eiweiße | 0.7 g | 0.7 g |
| Tocopherol beta | 0 mg | 0 mg |
| Tocopherol gamma | 0 mg | 0 mg |
| Tocotrienol alpha | 0 mg | 0 mg |
| Tocotrienol beta | 0 mg | 0 mg |
| Tryptophan | 0.12 g | 0.12 g |
| Tyrosin | 0.15 g | 0.15 g |
| Valin | 0.27 g | 0.27 g |
| Vergasung | 0 g | 0 g |
| Vitamin A | 775.67 µg | 775.67 µg |
| Vitamin ARE | 5.91 µg | 5.91 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.53 mg | 0.53 mg |
| Vitamin B10 (PABA) | 0 mg | 0 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.1 µg | 0.1 µg |
| Vitamin B12 - hinzugefügt | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.26 mg | 0.26 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1.86 mg | 1.86 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 30.18 mg | 30.18 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.65 mg | 0.65 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.62 mg | 0.62 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.06 mg | 0.06 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 0.05 mg | 0.05 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 0.1 mg | 0.1 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 68.24 µg | 68.24 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 28.44 mg | 28.44 mg |
| Vitamin D | 0.6 µg | 0.6 µg |
| Vitamin D2 | 0 µg | 0 µg |
| Vitamin D3 | 0.51 µg | 0.51 µg |
| Vitamin E | 3.47 mg | 3.47 mg |
| Vitamin K | 51.92 µg | 51.92 µg |
| Vitamin PP | 0 mg | 0 mg |
| Wasser | 269.07 g | 269.07 g |
| Wasserstoff | 0 g | 0 g |
| Zeaxanthin | 3.88 µg | 3.88 µg |
| Zellulose | 8.03 g | 8.03 g |
| Zink | 3.07 mg | 3.07 mg |
| Zitronensäure | 0.01 mg | 0.01 mg |
| Zucker | 26.88 g | 26.88 g |
| Zucker hinzugefügt | 0.85 g | 0.85 g |
| Zuckeralkohole | 0 g | 0 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 0.58 g | 0.58 g |
| Zystin | 0 g | 0 g |
