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Senf
Bouillon kann Senf oder Senfmehl als Würze enthalten. Allergie durch Sin a 1-Protein ausgelöst. Symptome: Rhinitis, Asthma oder selten Anaphylaxie. Häufig in Europa; Kreuzreaktion mit Raps, Kohl. Oft in Gewürzmischungen versteckt.
Symptome
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Hautausschlag oder Nesselsucht
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Schwellung (Angioödem)
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Juckreiz oder Kribbeln im Mund
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Verdauungsprobleme
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Atemnot oder Keuchen
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung von Senf
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Antihistaminika
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