Soja
Lecithin (Emulgator E322) wird oft aus Soja gewonnen und kann bei empfindlichen Personen Reaktionen auslösen. Symptome von leicht (Nesselsucht) bis schwer (Asthma). Weniger häufig als Erdnuss-/Baumnussallergien, aber in EU/US deklarationspflichtig.
Symptome
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Nesselsucht
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Schwellung
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Juckreiz oder Kribbeln im Mund
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Bauchschmerzen
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Übelkeit oder Erbrechen
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Durchfall
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Keuchen oder Atemnot
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung von Sojaprodukten
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Lebensmitteletiketten lesen
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Tragen eines Adrenalin-Autoinjektors
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Antihistaminika
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Allergologen konsultieren
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Notfallplan
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Alternative Proteinquellen