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Gewürze
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Gewürze

Nicht spezifizierte Gewürze können Allergene wie Senf, Sellerie oder Koriander enthalten. Kreuzreaktivität mit Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom oder beruflicher Exposition (z. B. Köche) kann IgE-vermittelte Reaktionen (z. B. Rhinitis, Asthma, Anaphylaxie) auslösen. Risiko hängt von der Gewürzzusammensetzung ab.

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Symptome

  • Hautausschlag oder Nesselsucht
  • Juckreiz oder Kribbeln im Mund
  • Schwellung der Lippen, des Gesichts oder des Rachens
  • Verdauungsprobleme (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall)
  • Keuchen oder Atemnot
  • Anaphylaxie (Schwere allergische Reaktion)

Heilung & Prävention

  • Vermeidung allergener Gewürze
  • Antihistaminika
  • Adrenalin-Autoinjektor (bei schweren Reaktionen)
  • Allergologen konsultieren
  • Topische Cremes bei Hautreaktionen
  • Notärztliche Hilfe
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