Low-Carb-Karotten-Muffins: Gesundes Rezept Zuhause

Low-Carb-Karotten-Muffins

30 min

4 / Portionen

Backofen auf 160 °C Ober/ Unterhitze oder 140 °C Umluft vorheizen.

Die Karotten schälen und fein reiben.

Die Karotten auf einem Sieb anordnen, damit sie abtropfen können.

Eier, Frischkäse und Vanillemark in eine Schale geben und cremig schlagen.

Die Mandeln, das Backpulver und den Erythrit dazugeben.

Die geraspelte Möhren mit der Hand etwas aus drücken und mit den Haselnüssen zu der Masse dazu geben.

Muffinteig in 4 Formen legen und 20 Minuten lang backen.

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	0.71 g	0.18 g
Alpha-Linolensäure	0.04 g	0.01 g
Arginin	1.85 g	0.46 g
Asche	6.53 g	1.63 g
Aspartinsäure	1.53 g	0.38 g
Beta-Carotin	7.21 µg	1.8 µg
Beta-glucan	0.5 g	0.13 g
Beta-sitosterin	63.95 mg	15.99 mg
Bor	0.67 mg	0.17 mg
Calcium	403.33 mg	100.83 mg
Carotin Beta	4142.5 mg	1035.63 mg
Chlor	81.6 mg	20.4 mg
Chlorid	63 mg	15.75 mg
Cholesterin	194 mg	48.5 mg
Chromium	0 µg	0 µg
Cystein	0.27 g	0.07 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26.75 g	6.69 g
Eisen	3.14 mg	0.79 mg
Eiweiß	22.54 g	5.63 g
Eiweiß	4.9 g	1.22 g
Energie	239.2 kJ	59.8 kJ
Erythrit	15 g	3.75 g
Faserlöslich	2.28 g	0.57 g
Faserunlöslich	6.55 g	1.64 g
Fett	41.77 g	10.44 g
Fett, gesamt	2.65 g	0.66 g
Fettlöslicher Ballaststoff	1.2 g	0.3 g
Fettsäuren Trans	1.05 g	0.26 g
Fitosterol	83 mg	20.75 mg
Fluorid	0 mg	0 mg
Folate	23.15 µg	5.79 µg
Fructose	1 g	0.25 g
Galaktose	0.4 g	0.1 g
Gesättigte Fettsäuren	5.93 g	1.48 g
Glicemyc Index	19.9 µg	4.98 µg
Glucose	0.68 g	0.17 g
Glutamin	2 g	0.5 g
Glutaminsäure	3.36 g	0.84 g
Glycin	0.89 g	0.22 g
Histidin	0.46 g	0.11 g
Inulin	0.4 g	0.1 g
Isoleucin	0.79 g	0.2 g
Jod	3.13 µg	0.78 µg
Kalium	676.91 mg	169.23 mg
Kohlenhydrat	33.31 g	8.33 g
Kohlenhydrate, gesamt	5.68 g	1.42 g
Kupfer	5.86 mg	1.46 mg
Laktose	1.64 g	0.41 g
Leucin	1.43 g	0.36 g
Linolsäure	2.01 g	0.5 g
Lutein + zeaxanthin	130.7 mg	32.68 mg
Lycopin	0.05 µg	0.01 µg
Lysin	0.83 g	0.21 g
Löslicher Ballaststoff	0.6 g	0.15 g
Magnesium	153.54 mg	38.39 mg
Malinsäure	0.05 g	0.01 g
Maltose	0.02 g	0.01 g
Mangan	1.69 mg	0.42 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.6 g	1.65 g
Methionin	0.34 g	0.09 g
Molybdän	1.25 µg	0.31 µg
Natrium	549.17 mg	137.29 mg
Nickel	0 mg	0 mg
Oleinsäure	12.27 g	3.07 g
Omega 3	0.08 g	0.02 g
Omega 6	6.48 g	1.62 g
Oxalsäure	47.55 mg	11.89 mg
Palmitic Acid	1.94 g	0.49 g
Pflanzliche Eiweiße	0.51 g	0.13 g
Phenylalanin	0.82 g	0.21 g
Phosphor	545.57 mg	136.39 mg
Proline	0.77 g	0.19 g
Quininsäure	0.01 g	0 g
Retinol	137.7 µg	34.43 µg
Saccharose	3.97 g	0.99 g
Salz	1060.32 g	265.08 g
Selenium	20.85 µg	5.21 µg
Serine	0.96 g	0.24 g
Stearic Acid	0.82 g	0.21 g
Stickstoff	0.01 g	0 g
Stärke	1.09 g	0.27 g
Thrombonin	0.61 g	0.15 g
Tierische Eiweiße	6.38 g	1.6 g
Tocopherol beta	0.16 mg	0.04 mg
Tocopherol gamma	5.53 mg	1.38 mg
Tocotrienol alpha	0.55 mg	0.14 mg
Tryptophan	0.22 g	0.06 g
Tyrosin	0.57 g	0.14 g
Valin	0.85 g	0.21 g
Vitamin A	987.9 µg	246.98 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.24 mg	0.06 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	1.4 µg	0.35 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.72 mg	0.18 mg
Vitamin B3 (Niacin)	1.92 mg	0.48 mg
Vitamin B4 (Cholin)	170.78 mg	42.7 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	1.32 mg	0.33 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.33 mg	0.08 mg
Vitamin B7 (Biotin)	7.35 mg	1.84 mg
Vitamin B8 (Inositol)	21 mg	5.25 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	53.57 µg	13.39 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	4.82 mg	1.21 mg
Vitamin D	1.97 µg	0.49 µg
Vitamin D3	1.52 µg	0.38 µg
Vitamin E	18.4 mg	4.6 mg
Vitamin K	10.76 µg	2.69 µg
Wasser	102.22 g	25.56 g
Zellulose	9.79 g	2.45 g
Zink	2.9 mg	0.73 mg
Zitronensäure	0.03 mg	0.01 mg
Zucker	7.22 g	1.81 g
Zucker hinzugefügt	0.4 g	0.1 g
Zuckeralkohole	0.5 g	0.13 g
Zuckeralkohole insgesamt	16.11 g	4.03 g

Name

Alle Portionen

Eine Portion

Alanina

0.71 g

0.18 g

Alpha-Linolensäure

0.04 g

0.01 g

Arginin

1.85 g

0.46 g

Asche

6.53 g

1.63 g

Aspartinsäure

1.53 g

0.38 g

Beta-Carotin

7.21 µg

1.8 µg

Beta-glucan

0.5 g

0.13 g

Beta-sitosterin

63.95 mg

15.99 mg

Bor

0.67 mg

0.17 mg

Calcium

403.33 mg

100.83 mg

Carotin Beta

4142.5 mg

1035.63 mg

Chlor

81.6 mg

20.4 mg

Chlorid

63 mg

15.75 mg

Cholesterin

194 mg

48.5 mg

Chromium

0 µg

Cystein

0.27 g

0.07 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

26.75 g

6.69 g

Eisen

3.14 mg

0.79 mg

Eiweiß

22.54 g

5.63 g

Eiweiß

4.9 g

1.22 g

Energie

239.2 kJ

59.8 kJ

Erythrit

15 g

3.75 g

Faserlöslich

2.28 g

0.57 g

Faserunlöslich

6.55 g

1.64 g

Fett

41.77 g

10.44 g

Fett, gesamt

2.65 g

0.66 g

Fettlöslicher Ballaststoff

1.2 g

0.3 g

Fettsäuren Trans

1.05 g

0.26 g

Fitosterol

83 mg

20.75 mg

Fluorid

0 mg

Folate

23.15 µg

5.79 µg

Fructose

1 g

0.25 g

Galaktose

0.4 g

0.1 g

Gesättigte Fettsäuren

5.93 g

1.48 g

Glicemyc Index

19.9 µg

4.98 µg

Glucose

0.68 g

0.17 g

Glutamin

2 g

0.5 g

Glutaminsäure

3.36 g

0.84 g

Glycin

0.89 g

0.22 g

Histidin

0.46 g

0.11 g

Inulin

0.4 g

0.1 g

Isoleucin

0.79 g

0.2 g

Jod

3.13 µg

0.78 µg

Kalium

676.91 mg

169.23 mg

Kohlenhydrat

33.31 g

8.33 g

Kohlenhydrate, gesamt

5.68 g

1.42 g

Kupfer

5.86 mg

1.46 mg

Laktose

1.64 g

0.41 g

Leucin

1.43 g

0.36 g

Linolsäure

2.01 g

0.5 g

Lutein + zeaxanthin

130.7 mg

32.68 mg

Lycopin

0.05 µg

0.01 µg

Lysin

0.83 g

0.21 g

Löslicher Ballaststoff

0.6 g

0.15 g

Magnesium

153.54 mg

38.39 mg

Malinsäure

0.05 g

0.01 g

Maltose

0.02 g

0.01 g

Mangan

1.69 mg

0.42 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

6.6 g

1.65 g

Methionin

0.34 g

0.09 g

Molybdän

1.25 µg

0.31 µg

Natrium

549.17 mg

137.29 mg

Nickel

0 mg

Oleinsäure

12.27 g

3.07 g

Omega 3

0.08 g

0.02 g

Omega 6

6.48 g

1.62 g

Oxalsäure

47.55 mg

11.89 mg

Palmitic Acid

1.94 g

0.49 g

Pflanzliche Eiweiße

0.51 g

0.13 g

Phenylalanin

0.82 g

0.21 g

Phosphor

545.57 mg

136.39 mg

Proline

0.77 g

0.19 g

Quininsäure

0.01 g

0 g

Retinol

137.7 µg

34.43 µg

Saccharose

3.97 g

0.99 g

Salz

1060.32 g

265.08 g

Selenium

20.85 µg

5.21 µg

Serine

0.96 g

0.24 g

Stearic Acid

0.82 g

0.21 g

Stickstoff

0.01 g

0 g

Stärke

1.09 g

0.27 g

Thrombonin

0.61 g

0.15 g

Tierische Eiweiße

6.38 g

1.6 g

Tocopherol beta

0.16 mg

0.04 mg

Tocopherol gamma

5.53 mg

1.38 mg

Tocotrienol alpha

0.55 mg

0.14 mg

Tryptophan

0.22 g

0.06 g

Tyrosin

0.57 g

0.14 g

Valin

0.85 g

0.21 g

Vitamin A

987.9 µg

246.98 µg

Vitamin B1 (Thiamin)

0.24 mg

0.06 mg

Vitamin B12 (Cobalamin)

1.4 µg

0.35 µg

Vitamin B2 (Riboflavin)

0.72 mg

0.18 mg

Vitamin B3 (Niacin)

1.92 mg

0.48 mg

Vitamin B4 (Cholin)

170.78 mg

42.7 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)

1.32 mg

0.33 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

0.33 mg

0.08 mg

Vitamin B7 (Biotin)

7.35 mg

1.84 mg

Vitamin B8 (Inositol)

21 mg

5.25 mg

Vitamin B9 (Folsäure)

53.57 µg

13.39 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure)

4.82 mg

1.21 mg

Vitamin D

1.97 µg

0.49 µg

Vitamin D3

1.52 µg

0.38 µg

Vitamin E

18.4 mg

4.6 mg

Vitamin K

10.76 µg

2.69 µg

Wasser

102.22 g

25.56 g

Zellulose

9.79 g

2.45 g

Zink

2.9 mg

0.73 mg

Zitronensäure

0.03 mg

0.01 mg

Zucker

7.22 g

1.81 g

Zucker hinzugefügt

0.4 g

0.1 g

Zuckeralkohole

0.5 g

0.13 g

Zuckeralkohole insgesamt

16.11 g

4.03 g

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