General • Medium
Hähnchenbrust mit Chili und Bambussprossen
50 min
2 /
Portionen
Enthält Allergene
Chilischoten
Latex-Frucht-Syndrom
Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom
Paprika
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Hähnchen
Alpha-Gal-Syndrom
Saponine
Oxalate
Mungobohnen
Hülsenfrüchte
Kokosnuss
Tomate
Salicylate
Histamin
Soja
Weizen
Sulfite
Fisch
Sellerie
Senf
Gluten
Iodine
Schwarzer Pfeffer
Zwiebel
Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom
Rezept Zubereitungsschritte
1
Die Chilischote und die Paprika entkernen wir und schneiden diese in feine Streifen.Ingwer wird geschält und in kleine Würfel geschnitten.Die Bambussprossen und die Mungobohnen geben wir auf ein Sieb und lassen diese abtropfen.Hähnchenbrust waschen wir unter kaltem Wasser.
2
Wir erhitzen Kokosöl in einer Pfanne und braten das Hähnchenbrustfilet goldbraun an. Während des Bratens würzen wir es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.Anschließend nehmen wir das Fleisch aus der Pfanne.
3
Auf der selben Pfanne braten wir jetzt die Chili, Paprika und den Ingwer an. Wir geben danach den Tomatenmark dazu und braten das Gemüse noch kurz.Zu diesem Gemüse geben wir jetzt die Sojasauce, die Worcestersauce, die Bambussprossen und die Mungobohnen.Alles umrühren kurz heiß werden lassen.Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und auch zu dem Gemüse geben, damit diese wieder heiß wird und anschließend servieren.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alpha-Linolensäure | 0.1 g | 0.05 g |
| Asche | 6.88 g | 3.44 g |
| Beta-Carotin | 135.33 µg | 67.66 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 27.5 µg | 13.75 µg |
| Calcium | 114.8 mg | 57.4 mg |
| Capric Acid | 0.67 g | 0.34 g |
| Caprylic Acid | 0.78 g | 0.39 g |
| Carotin Beta | 875 mg | 437.5 mg |
| Chlorid | 82.53 mg | 41.27 mg |
| Cholesterin | 9.02 mg | 4.51 mg |
| Chromium | 0 µg | 0 µg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.94 g | 0.47 g |
| Eisen | 5.38 mg | 2.69 mg |
| Eiweiß | 20.97 g | 10.49 g |
| Faserlöslich | 6.65 g | 3.33 g |
| Faserunlöslich | 9.68 g | 4.84 g |
| Fett | 13.33 g | 6.67 g |
| Fettsäuren Trans | 3.85 g | 1.93 g |
| Fluorid | 0 mg | 0 mg |
| Folate | 14.3 µg | 7.15 µg |
| Fructose | 8.53 g | 4.27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8.88 g | 4.44 g |
| Glicemyc Index | 72.96 µg | 36.48 µg |
| Glucose | 6.65 g | 3.33 g |
| Glutaminsäure | 0.26 g | 0.13 g |
| Jod | 0 µg | 0 µg |
| Kalium | 2374.64 mg | 1187.32 mg |
| Kcal | 364.11 kcal | 182.06 kcal |
| Kj | 1468.51 kJ | 734.25 kJ |
| Kobalt | 0 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 57.93 g | 28.97 g |
| Kupfer | 1.01 mg | 0.51 mg |
| Lauric Acid | 4.51 g | 2.26 g |
| Linolsäure | 0.16 g | 0.08 g |
| Lutein + zeaxanthin | 170.96 mg | 85.48 mg |
| Lycopin | 5.45 µg | 2.73 µg |
| Magnesium | 130.93 mg | 65.46 mg |
| Malinsäure | 0.08 g | 0.04 g |
| Mangan | 1.26 mg | 0.63 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.21 g | 0.61 g |
| Molybdän | 0 µg | 0 µg |
| Myristic Acid | 1.68 g | 0.84 g |
| Natrium | 708.92 mg | 354.46 mg |
| Oleinsäure | 0.58 g | 0.29 g |
| Omega 3 | 0.21 g | 0.11 g |
| Omega 6 | 1.13 g | 0.57 g |
| Palmitic Acid | 0.84 g | 0.42 g |
| Pantothenic acid | 0.08 mg | 0.04 mg |
| Pflanzliche Eiweiße | 10.5 g | 5.25 g |
| Phosphor | 363.21 mg | 181.61 mg |
| Saccharose | 1.19 g | 0.6 g |
| Salz | 1480.38 g | 740.19 g |
| Schwefel | 0 mg | 0 mg |
| Selenium | 2.17 µg | 1.08 µg |
| Stearic Acid | 0.25 g | 0.13 g |
| Stärke | 6.31 g | 3.16 g |
| Säure | 0.18 g | 0.09 g |
| Tierische Eiweiße | 0.21 g | 0.11 g |
| Vitamin A | 520.49 µg | 260.25 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.71 mg | 0.36 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 0.15 µg | 0.08 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.72 mg | 0.36 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 5.29 mg | 2.65 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.52 mg | 0.26 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.77 mg | 0.89 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 328.1 µg | 164.05 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 349.83 mg | 174.92 mg |
| Vitamin D | 0.15 µg | 0.08 µg |
| Vitamin E | 6.49 mg | 3.25 mg |
| Vitamin K | 141.23 µg | 70.62 µg |
| Wasser | 744.19 g | 372.09 g |
| Zellulose | 20.71 g | 10.36 g |
| Zink | 4.57 mg | 2.28 mg |
| Zitronensäure | 0.3 mg | 0.15 mg |
| Zucker | 33.56 g | 16.78 g |
