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Saponine
Quinoa enthält Saponine (natürliche Glykoside), die bei empfindlichen Personen milde allergieähnliche Reaktionen (z. B. Juckreiz, Verdauungsbeschwerden) auslösen können. Keine echte IgE-vermittelte Allergie, aber ähnliche Symptome. Normalerweise durch Spülen vor dem Kochen entfernt.
Symptome
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Magen-Darm-Beschwerden
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Mundreizung
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Kopfschmerzen
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Allergische Reaktionen
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Müdigkeit
Heilung & Prävention
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Vermeidung saponinreicher Lebensmittel
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Flüssigkeitszufuhr
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Rezeptfreie Antazida
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Probiotika
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Ärztliche Beratung