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Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom
Fenchel kann bei Beifuß-Allergikern (Artemisia vulgaris) durch kreuzreagierende Proteine Reaktionen auslösen: orales Allergiesyndrom, Hautausschläge oder Atemwegsbeschwerden. Weniger häufig als Birkenpollen-OAS, aber relevant in Mitteleuropa.
Symptome
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Orale Allergiesyndrom (OAS)
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Hautreaktionen
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Atemwegsbeschwerden
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Magen-Darm-Beschwerden
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Anaphylaxie (selten)
Heilung & Prävention
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Vermeidung von Allergenen
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor
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Allergietest und Immuntherapie
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Kochen oder Verarbeiten von Lebensmitteln
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Notfallplan