General • Easy
Fitmacher-Salat
30 min
2 /
Portionen
Enthält Allergene
Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom
Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom
Latex-Frucht-Syndrom
Tomate
Histamin
Salicylate
Gurke
Hähnchen
Natriumnitrit
Schinken
Iodine
Schwarzer Pfeffer
Milch
Laktose
Vitamin B12 (Cobalamin)
Lab
Safflor
Sulfite
Senf
Sellerie
Weizen
Roggen
Hafer
Gerste
Sesam
Raps
Hefe
Leinsamen
Sonnenblumenkerne
Gluten
Alkohol
Rezept Zubereitungsschritte
1
Die Bläter vom Eisbbergsalat lösen, waschen und trockenschleudern. Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zerpflücken
2
Die Tomaten waschen und halbiren, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in Spalten schneiden. Die Gurke schälen und in 1-2 cm breite Scheiben schneiden
3
Die Schinkenscheiben einzeln zu Röllchen aufwickeln. Aus Joghurt, Safloröl, Apfelessig und Tomatenmark eine Vinaigrette rühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Kresse mit einer Küchenschere schneiden, abbrausen und abtropfen lassen.
5
Die zerpflückten Salatbläter mit den Tomaten und Gurke in einer Schüssel vermengen, auf 2 Tellern anrichten und mit den Schinkenröllchen und der Kresse garnieren. Das Dressing darüber träufeln. Zum Salat je 1 Mehrkornbrötchen reichen.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 102 g | 51 g |
| Alkohol | 3.4 g | 1.7 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.01 g | 0.01 g |
| Arginin | 119 g | 59.5 g |
| Asche | 6.56 g | 3.28 g |
| Aspartinsäure | 306 g | 153 g |
| Beta-Carotin | 815 µg | 407.5 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 61.5 µg | 30.75 µg |
| Beta-sitosterin | 20.4 mg | 10.2 mg |
| Bor | 12.84 mg | 6.42 mg |
| Calcium | 268.49 mg | 134.25 mg |
| Campesterol | 1.7 g | 0.85 g |
| Carotin Alpha | 343.4 µg | 171.7 µg |
| Carotin Beta | 2401.6 mg | 1200.8 mg |
| Chlor | 346.72 mg | 173.36 mg |
| Chlorid | 1473.85 mg | 736.93 mg |
| Cholesterin | 48.82 mg | 24.41 mg |
| Chromium | 4.27 µg | 2.14 µg |
| Cystein | 17 g | 8.5 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2.55 g | 1.28 g |
| Eisen | 4.63 mg | 2.32 mg |
| Eiweiß | 27.13 g | 13.57 g |
| Eiweiß | 15.78 g | 7.89 g |
| Eiweiß | 5.38 g | 2.69 g |
| Energie | 88.4 kJ | 44.2 kJ |
| Faserlöslich | 1.91 g | 0.96 g |
| Faserunlöslich | 5.9 g | 2.95 g |
| Fett | 5.51 g | 2.76 g |
| Fett, gesamt | 11.4 g | 5.7 g |
| Fettsäuren Trans | 5.9 g | 2.95 g |
| Fitosterol | 23.8 mg | 11.9 mg |
| Fluorid | 15.9 mg | 7.95 mg |
| Folate | 87 µg | 43.5 µg |
| Fructose | 8.22 g | 4.11 g |
| Galaktose | 3.4 g | 1.7 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2.88 g | 1.44 g |
| Glicemyc Index | 219.45 µg | 109.73 µg |
| Glucose | 8.23 g | 4.12 g |
| Glutamin | 204 g | 102 g |
| Glutaminsäure | 496.66 g | 248.33 g |
| Glycin | 85 g | 42.5 g |
| Histidin | 51 g | 25.5 g |
| Hydroxyprolin | 3.4 g | 1.7 g |
| Isoleucin | 85 g | 42.5 g |
| Jod | 72.7 µg | 36.35 µg |
| Kalium | 2053.31 mg | 1026.66 mg |
| Kasein | 4.38 g | 2.19 g |
| Kcal | 292.75 kcal | 146.38 kcal |
| Kieselsäure | 3.4 mg | 1.7 mg |
| Kj | 1474.76 kJ | 737.38 kJ |
| Kobalt | 3.53 µg | 1.77 µg |
| Kohlenhydrat | 36.22 g | 18.11 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 12.36 g | 6.18 g |
| Kupfer | 0.52 mg | 0.26 mg |
| Laktose | 9.88 g | 4.94 g |
| Leucin | 136 g | 68 g |
| Linolsäure | 7.45 g | 3.73 g |
| Lutein + zeaxanthin | 2624.7 mg | 1312.35 mg |
| Lycopin | 8753.65 µg | 4376.83 µg |
| Lysin | 136 g | 68 g |
| Magnesium | 114.17 mg | 57.09 mg |
| Malinsäure | 0.42 g | 0.21 g |
| Maltose | 3.4 g | 1.7 g |
| Mangan | 1 mg | 0.5 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9.12 g | 4.56 g |
| Methionin | 34 g | 17 g |
| Molybdän | 7.69 µg | 3.84 µg |
| Natrium | 1101.14 mg | 550.57 mg |
| Nickel | 4.65 mg | 2.33 mg |
| Oleinsäure | 1.23 g | 0.62 g |
| Omega 3 | 0.14 g | 0.07 g |
| Omega 6 | 8.31 g | 4.15 g |
| Oxalsäure | 21.9 mg | 10.95 mg |
| Palmitic Acid | 0.53 g | 0.27 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 0.6 g | 0.3 g |
| Phenylalanin | 102 g | 51 g |
| Phosphor | 410.24 mg | 205.12 mg |
| Phytoen | 10200 µg | 5100 µg |
| Phytofluen | 1020 µg | 510 µg |
| Polyols | 3.4 g | 1.7 g |
| Proline | 85 g | 42.5 g |
| Saccharose | 1.91 g | 0.96 g |
| Salz | 2.89 g | 1.45 g |
| Schwefel | 78.42 mg | 39.21 mg |
| Selenium | 14.22 µg | 7.11 µg |
| Serine | 102 g | 51 g |
| Stearic Acid | 0.19 g | 0.1 g |
| Stickstoff | 47.6 g | 23.8 g |
| Stigmasterol | 1.02 g | 0.51 g |
| Stärke | 0.94 g | 0.47 g |
| Säure | 1.36 g | 0.68 g |
| Taurin | 3.4 mg | 1.7 mg |
| Thrombonin | 85 g | 42.5 g |
| Tierische Eiweiße | 18.1 g | 9.05 g |
| Tryptophan | 34 g | 17 g |
| Tyrosin | 68 g | 34 g |
| Valin | 119 g | 59.5 g |
| Vitamin A | 977.81 µg | 488.91 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.62 mg | 0.31 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 4.54 µg | 2.27 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.8 mg | 0.4 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 12.44 mg | 6.22 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 22.78 mg | 11.39 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1.37 mg | 0.68 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.39 mg | 0.7 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 5.51 mg | 2.76 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 68 mg | 34 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 64.24 µg | 32.12 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 126.23 mg | 63.12 mg |
| Vitamin D | 4.02 µg | 2.01 µg |
| Vitamin E | 9.54 mg | 4.77 mg |
| Vitamin K | 139.4 µg | 69.7 µg |
| Wasser | 750.55 g | 375.28 g |
| Zellulose | 10.62 g | 5.31 g |
| Zink | 3.12 mg | 1.56 mg |
| Zitronensäure | 1.66 mg | 0.83 mg |
| Zucker | 20.09 g | 10.05 g |
| Zucker hinzugefügt | 5 g | 2.5 g |
| Zuckeralkohole | 3.4 g | 1.7 g |
