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Aubergine mit Schinken und Käse
10 min
2 /
Portionen
Rezept Zubereitungsschritte
1
Den Backofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
2
Die Zwiebel schälen und klein hacken.Den Katenschinken in kleine Würfel schneiden.In einer Pfanne die Zwiebel und den Schinken mit etwas Olivenöl anbraten.Mit Paprikapulver und sehr wenig salz würzen.
3
Die Aubergine waschen und in längliche Scheiben schneiden. Aus der Aubergine ergeben sich etwa 5-7 Scheiben.Die Scheiben auf Backpapier/Backblech legen.Auf die Scheiben die Zwiebel-Schinken-Mischung verteilen, mit Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen und für ca. 10 Minuten backen.
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alpha-Linolensäure | 0.08 g | 0.04 g |
| Asche | 10.73 g | 5.36 g |
| Beta-Carotin | 582 µg | 291 µg |
| Beta-sitosterin | 14.3 mg | 7.15 mg |
| Calcium | 935.13 mg | 467.57 mg |
| Chlor | 150.8 mg | 75.4 mg |
| Chlorid | 2058.25 mg | 1029.13 mg |
| Cholesterin | 159.83 mg | 79.91 mg |
| Chromium | 0 µg | 0 µg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 29.94 g | 14.97 g |
| Eisen | 3.83 mg | 1.91 mg |
| Eiweiß | 56.61 g | 28.31 g |
| Faserlöslich | 4.45 g | 2.23 g |
| Faserunlöslich | 5.95 g | 2.98 g |
| Fett | 66.77 g | 33.39 g |
| Fettsäuren Trans | 0.63 g | 0.32 g |
| Fitosterol | 22 mg | 11 mg |
| Fluorid | 0 mg | 0 mg |
| Fructose | 6.84 g | 3.42 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 28.69 g | 14.34 g |
| Glicemyc Index | 70.5 µg | 35.25 µg |
| Glucose | 8.46 g | 4.23 g |
| Jod | 0 µg | 0 µg |
| Kalium | 1651.22 mg | 825.61 mg |
| Kcal | 939.99 kcal | 470 kcal |
| Kj | 3933.46 kJ | 1966.73 kJ |
| Kobalt | 0 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 36.95 g | 18.48 g |
| Kupfer | 0.21 mg | 0.11 mg |
| Laktose | 0.1 g | 0.05 g |
| Linolsäure | 0.98 g | 0.49 g |
| Lutein | 17 µg | 8.5 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 274.2 mg | 137.1 mg |
| Magnesium | 131.17 mg | 65.59 mg |
| Mangan | 0.63 mg | 0.32 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3.88 g | 1.94 g |
| Molybdän | 0 µg | 0 µg |
| Natrium | 1038.39 mg | 519.19 mg |
| Oleinsäure | 7 g | 3.5 g |
| Omega 3 | 0.45 g | 0.23 g |
| Omega 6 | 3.22 g | 1.61 g |
| Palmitic Acid | 1.35 g | 0.68 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 1.25 g | 0.63 g |
| Phosphor | 763.6 mg | 381.8 mg |
| Saccharose | 4.04 g | 2.02 g |
| Salz | 102.47 g | 51.24 g |
| Schwefel | 301 mg | 150.5 mg |
| Selenium | 41.75 µg | 20.88 µg |
| Stearic Acid | 0.23 g | 0.12 g |
| Stärke | 2.04 g | 1.02 g |
| Tierische Eiweiße | 22.5 g | 11.25 g |
| Vitamin A | 412.06 µg | 206.03 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1.39 mg | 0.7 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 3.18 µg | 1.59 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.87 mg | 0.44 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 8.88 mg | 4.44 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 20.7 mg | 10.35 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2.06 mg | 1.03 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.13 mg | 0.57 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 110.92 µg | 55.46 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 23.48 mg | 11.74 mg |
| Vitamin D | 1.23 µg | 0.62 µg |
| Vitamin E | 2.96 mg | 1.48 mg |
| Vitamin K | 23.14 µg | 11.57 µg |
| Wasser | 539.91 g | 269.96 g |
| Zeaxanthin | 8.5 µg | 4.25 µg |
| Zellulose | 12.83 g | 6.42 g |
| Zink | 7.78 mg | 3.89 mg |
| Zucker | 19.85 g | 9.93 g |
