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Aubergine
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Aubergine

Ajvar kann Auberginen (Solanum melongena) enthalten, ein seltenes, aber dokumentiertes Allergen. Reaktionen sind meist mild (orales Allergiesyndrom) und mit Kreuzreaktivität zu Latex oder Pollen (z. B. Birke) verbunden. Schwere Fälle sind selten.
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Aubergine

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Symptome

  • Hautausschlag oder Nesselsucht
  • Juckreiz oder Kribbeln im Mund
  • Schwellung der Lippen, des Gesichts oder des Rachens
  • Verdauungsprobleme
  • Atemnot oder Keuchen
  • Anaphylaxie (Schwere allergische Reaktion)

Heilung & Prävention

  • Vermeiden von Auberginen und verwandten Lebensmitteln
  • Antihistaminika
  • Adrenalin-Autoinjektor (bei schweren Reaktionen)
  • Allergologen konsultieren
  • Sorgfältiges Lesen von Lebensmittelkennzeichnungen
  • Notärztliche Hilfe
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