Rotkohlsalat mit Karotten und Äpfeln
Dieses Rezept deckt 109% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Den Kohl in sehr dünne Streifen schneiden oder fein hacken.
Mit einer Prise Salz und etwas Zucker vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Rezept Zubereitungsschritte
Den Kohl in sehr dünne Streifen schneiden oder fein hacken.
Mit einer Prise Salz und etwas Zucker vermischen und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Die Karotten gründlich putzen und schälen.
Beide Äpfel und Karotten fein reiben und dann zum Kohl geben.
Den Apfelsaft erhitzen und über die vorbereiteten Zutaten gießen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Öl mit dem Apfelessig und dem Honig und gießen Sie das Dressing über den Salat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fetakäse zerbröseln und über den Salat streuen.
Zum Schluss die gerösteten Kürbiskerne dazugeben und servieren.
Den Apfelsaft erhitzen und über die vorbereiteten Zutaten gießen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Öl mit dem Apfelessig und dem Honig und gießen Sie das Dressing über den Salat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fetakäse zerbröseln und über den Salat streuen.
Zum Schluss die gerösteten Kürbiskerne dazugeben und servieren.
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 1.3 g | 1.3 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.11 g | 0.11 g |
| Arginin | 5.3 g | 5.3 g |
| Asche | 14.66 g | 14.66 g |
| Aspartinsäure | 3.1 g | 3.1 g |
| Ballaststoffe | 2.7 g | 2.7 g |
| Beta-Carotin | 102 µg | 102 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 11 µg | 11 µg |
| Beta-glucan | 2 g | 2 g |
| Beta-sitosterin | 188 mg | 188 mg |
| Bor | 800.42 mg | 800.42 mg |
| Calcium | 688.3 mg | 688.3 mg |
| Capric Acid | 1 g | 1 g |
| Carotin Beta | 12517 mg | 12517 mg |
| Chlor | 1178.5 mg | 1178.5 mg |
| Chlorid | 60329 mg | 60329 mg |
| Cholesterin | 97 mg | 97 mg |
| Chromium | 2.7 µg | 2.7 µg |
| Cystein | 0.7 g | 0.7 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 46.75 g | 46.75 g |
| Einfachzucker | 1.4 g | 1.4 g |
| Eisen | 12.7 mg | 12.7 mg |
| Eiweiß | 96.9 g | 96.9 g |
| Eiweiß | 35.8 g | 35.8 g |
| Eiweiß | 37.63 g | 37.63 g |
| Energie | 2338 kJ | 2338 kJ |
| Faserlöslich | 4.9 g | 4.9 g |
| Faserunlöslich | 11.5 g | 11.5 g |
| Fett | 160.7 g | 160.7 g |
| Fett, gesamt | 49.54 g | 49.54 g |
| Fettlöslicher Ballaststoff | 7.2 g | 7.2 g |
| Fettsäuren Trans | 4.2 g | 4.2 g |
| Fitosterol | 489 mg | 489 mg |
| Fluorid | 15.5 mg | 15.5 mg |
| Folate | 19 µg | 19 µg |
| Fructose | 49.21 g | 49.21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 36.13 g | 36.13 g |
| Glicemyc Index | 255 µg | 255 µg |
| Glucose | 40.51 g | 40.51 g |
| Glutamin | 5.4 g | 5.4 g |
| Glutaminsäure | 5.5 g | 5.5 g |
| Glycin | 2.2 g | 2.2 g |
| Histidin | 0.8 g | 0.8 g |
| Inulin | 0.1 g | 0.1 g |
| Isoleucin | 1.3 g | 1.3 g |
| Jod | 7.21 µg | 7.21 µg |
| Kalium | 1643 mg | 1643 mg |
| Kalorien | 559 kcal | 559 kcal |
| Kieselsäure | 50 mg | 50 mg |
| Kobalt | 1.3 µg | 1.3 µg |
| Kohlenhydrat | 261.13 g | 261.13 g |
| Kohlenhydrate | 10 g | 10 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 18.6 g | 18.6 g |
| Kupfer | 2.83 mg | 2.83 mg |
| Laktose | 1 g | 1 g |
| Lauric Acid | 1 g | 1 g |
| Leucin | 2.5 g | 2.5 g |
| Lignin | 0.1 g | 0.1 g |
| Linolsäure | 20.85 g | 20.85 g |
| Lutein + zeaxanthin | 580 mg | 580 mg |
| Lycopin | 0.1 µg | 0.1 µg |
| Lysin | 1.3 g | 1.3 g |
| Löslicher Ballaststoff | 2.4 g | 2.4 g |
| Magnesium | 886 mg | 886 mg |
| Malinsäure | 150.6 g | 150.6 g |
| Mangan | 6.29 mg | 6.29 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 67.65 g | 67.65 g |
| Methionin | 0.6 g | 0.6 g |
| Molybdän | 18.1 µg | 18.1 µg |
| Myristic Acid | 0.1 g | 0.1 g |
| Natrium | 40090 mg | 40090 mg |
| Natron | 685.3 g | 685.3 g |
| Nickel | 4.1 mg | 4.1 mg |
| Oleinsäure | 16.02 g | 16.02 g |
| Omega 3 | 1.67 g | 1.67 g |
| Omega 6 | 65.38 g | 65.38 g |
| Oxalsäure | 60 mg | 60 mg |
| Palmitic Acid | 6.54 g | 6.54 g |
| Pflanzliche Eiweiße | 36.7 g | 36.7 g |
| Phenylalanin | 1.6 g | 1.6 g |
| Phosphor | 1614 mg | 1614 mg |
| Proline | 1.2 g | 1.2 g |
| Quininsäure | 12.11 g | 12.11 g |
| Saccharose | 106.98 g | 106.98 g |
| Salz | 101104.01 g | 101104.01 g |
| Schwefel | 400 mg | 400 mg |
| Selenium | 29.6 µg | 29.6 µg |
| Serine | 1.8 g | 1.8 g |
| Sorbitol | 1 g | 1 g |
| Stearic Acid | 3.11 g | 3.11 g |
| Stickstoff | 0.02 g | 0.02 g |
| Stärke | 53.55 g | 53.55 g |
| Thrombonin | 1.4 g | 1.4 g |
| Tierische Eiweiße | 18 g | 18 g |
| Tryptophan | 0.57 g | 0.57 g |
| Tyrosin | 1.1 g | 1.1 g |
| Valin | 1.5 g | 1.5 g |
| Vitamin A | 2148 µg | 2148 µg |
| Vitamin ARE | 705 µg | 705 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 3.6 mg | 3.6 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 5.1 µg | 5.1 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 3.65 mg | 3.65 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 7.24 mg | 7.24 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 75.3 mg | 75.3 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2.33 mg | 2.33 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 3.59 mg | 3.59 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 12.9 mg | 12.9 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 217.9 µg | 217.9 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 72.6 mg | 72.6 mg |
| Vitamin D | 7.5 µg | 7.5 µg |
| Vitamin D3 | 1 µg | 1 µg |
| Vitamin E | 78.12 mg | 78.12 mg |
| Vitamin K | 1330.4 µg | 1330.4 µg |
| Wasser | 474.64 g | 474.64 g |
| Zellulose | 22.6 g | 22.6 g |
| Zink | 10.41 mg | 10.41 mg |
| Zitronensäure | 0.05 mg | 0.05 mg |
| Zucker | 202.2 g | 202.2 g |
| Zucker hinzugefügt | 103 g | 103 g |
| Zuckeralkohole | 2 g | 2 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 4 g | 4 g |
