Low Carb Panna Cotta mit Himbeeren

15 min

4 / Portionen

Enthält Allergene

Milch Vanille Gelatine Rosaceae-Früchte Salicylate

Rezept Zubereitungsschritte

Die Sahne in ein Topf überfüllen, dazu das Erythrit (5 EL, 50g) geben und das Vanillenmark.

Den Topf erhitzen und ständig umrühren damit die Sahne nicht aufkocht aber sich das Erythrit gut auflösen kann.

Für 10 Minuten leich köcheln lassen.

Gelatine - 2 Blätter - 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Nehmen Sie den Topf vom Herd. Drücken Sie die Gelatine aus, fügen Sie sie der Sahne hinzu und lösen Sie sie unter Rühren in der Sahne auf.

Überführe das Panna Cotta in Gläser oder Schälchen und stelle sie für 4 Stunden oder für die ganze Nacht in den Kühlschrank.

Die Gelatine - 1 Blatt - für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Die Himbeeren mit 1EL Erythrit pürieren und kurz aufkochen lassen.

Anschließend die Gelatine ausdrücken und in das Püree geben. Das Püree auf die abgekühlte Panna Cotta geben und eine weitere Stunde kühlen.

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Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alkohol	2.5 g	0.63 g
Alpha-Linolensäure	0.13 g	0.03 g
Arginin	0.1 g	0.03 g
Asche	1.66 g	0.42 g
Beta-Cryptoxanthin	2.5 µg	0.63 µg
Beta-sitosterin	35 mg	8.75 mg
Bor	2.5 mg	0.63 mg
Calcium	407.86 mg	101.97 mg
Campesterol	3.75 g	0.94 g
Carotin Beta	30 mg	7.5 mg
Chlor	2.5 mg	0.63 mg
Cholesterin	282.55 mg	70.64 mg
Chromium	2.5 µg	0.63 µg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32.03 g	8.01 g
Eisen	2 mg	0.5 mg
Eiweiß	11.91 g	2.98 g
Erythrit	60 g	15 g
Faserlöslich	3 g	0.75 g
Faserunlöslich	13.75 g	3.44 g
Fett	121.4 g	30.35 g
Fettsäuren Trans	2.55 g	0.64 g
Fitosterol	45 mg	11.25 mg
Fluorid	2.5 mg	0.63 mg
Fructose	6 g	1.5 g
Galaktose	2.5 g	0.63 g
Gesättigte Fettsäuren	72.08 g	18.02 g
Glicemyc Index	80 µg	20 µg
Glucose	5.75 g	1.44 g
Glutamin	0.25 g	0.06 g
Glycin	0.12 g	0.03 g
Histidin	0.05 g	0.01 g
Hydroxyprolin	0.06 g	0.02 g
Inulin	2.5 g	0.63 g
Isoleucin	0.1 g	0.03 g
Jod	2.5 µg	0.63 µg
Kalium	510.51 mg	127.63 mg
Kobalt	2.5 µg	0.63 µg
Kohlenhydrat	104.67 g	26.17 g
Kupfer	0.48 mg	0.12 mg
Laktose	2.5 g	0.63 g
Leucin	0.18 g	0.05 g
Linolsäure	0.1 g	0.03 g
Lutein + zeaxanthin	350 mg	87.5 mg
Lysin	0.13 g	0.03 g
Magnesium	50.31 mg	12.58 mg
Malinsäure	1.25 g	0.31 g
Maltose	2.5 g	0.63 g
Mangan	0.8 mg	0.2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.15 g	1.04 g
Methionin	0.03 g	0.01 g
Molybdän	2.5 µg	0.63 µg
Natrium	149.38 mg	37.35 mg
Nickel	2.5 mg	0.63 mg
Oleinsäure	0.03 g	0.01 g
Omega 3	0.13 g	0.03 g
Omega 6	0.1 g	0.03 g
Oxalsäure	0.05 mg	0.01 mg
Pflanzliche Eiweiße	3.25 g	0.81 g
Phenylalanin	0.1 g	0.03 g
Phosphor	322.6 mg	80.65 mg
Proline	0.07 g	0.02 g
Quininsäure	0.75 g	0.19 g
Saccharose	2.5 g	0.63 g
Salz	0.4 g	0.1 g
Schwefel	2.5 mg	0.63 mg
Selenium	0.5 µg	0.13 µg
Sorbitol	2.5 g	0.63 g
Stigmasterol	2.75 g	0.69 g
Stärke	0.25 g	0.06 g
Thrombonin	0.08 g	0.02 g
Tierische Eiweiße	2.5 g	0.63 g
Tryptophan	0.03 g	0.01 g
Valin	0.13 g	0.03 g
Vitamin A	807.5 µg	201.88 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.08 mg	0.02 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	3.75 µg	0.94 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.8 mg	0.2 mg
Vitamin B3 (Niacin)	0.71 mg	0.18 mg
Vitamin B4 (Cholin)	30.75 mg	7.69 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0.83 mg	0.21 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0.2 mg	0.05 mg
Vitamin B7 (Biotin)	2.5 mg	0.63 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	52.5 µg	13.13 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	78.5 mg	19.63 mg
Vitamin D	2.5 µg	0.63 µg
Vitamin E	1.2 mg	0.3 mg
Vitamin K	19.5 µg	4.88 µg
Wasser	479.27 g	119.82 g
Xylit und seine salze	2.5 g	0.63 g
Zellulose	17.42 g	4.36 g
Zink	0.9 mg	0.23 mg
Zitronensäure	2.25 mg	0.56 mg
Zucker	25.62 g	6.4 g
Zuckeralkohole insgesamt	62.5 g	15.63 g