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Low-Carb-Steak mit Rotkohl
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Low-Carb-Steak mit Rotkohl

Gemüse/Gemüse frisch Żywność i napoje na bazie roślin Żywność na bazie roślin Tłuszcze Tłuszcze roślinne Produkty drzewa oliwnego Oleje roślinne Oliwa z oliwek Przyprawy Przyprawy z niezielonych części roślin Pieprz Czarny pieprz Low-carb Kohl Steak
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
Parameter Wert Parameter Wert
Zubereitungszeit
50 min
Anzahl der Portionen
2
Cena (Lidl)
2.00 €
Kosten einer Portion
1.00 €
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
8
Kalorienanzahl
1161
Kalorienmenge pro 1 Portion
581 kcal
Proteinmenge pro Portion
23g
Fettmenge pro Portion
10g
Kohlenhydratmenge pro Portion
101g
Ballaststoffmenge pro Portion
~

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Zutaten

Zutaten

Für Portionen berechnen:
Rotkohl, roh

Rotkohl, roh

#Kohl #Roh
200 Gram (200 Gram) • 47 kcal • 0.30 €
Kohl Histamin Salicylate
B: 2.2g
T: 0.4g
W: 8.6g
47 kcal
Rinderfilet

Rinderfilet

#Rindfleisch
1 Portion (1 Portion (100 g)) • 116 kcal • 0.57 €
Rindfleisch Alpha-Gal-Syndrom
B: 20.1g
T: 3.5g
W: 1g
116 kcal
Olivenöl

Olivenöl

#DASH-Diät #Herzgesundheit
0.5 Esslöffel (0.5 Esslöffel (5 g)) • 45 kcal • 0.05 €
Olive
B: 0.1g
T: 5g
W: 0g
45 kcal
Lorbeerblatt

Lorbeerblatt

#Ernährung #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
1 Blatt (1 Blatt (1 g)) • 4 kcal • 0.01 €
Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom
B: 0.1g
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4 kcal
Muskatnuss

Muskatnuss

#DASH-Diät #Herzgesundheit #Nüsse Und Samen #Vegan #Vegetarisch
0.25 Tee Löffel (0.25 Tee Löffel (0.5 g)) • 3 kcal • 0.01 €
Nüsse
B: 0.1g
T: 0.2g
W: 0.3g
3 kcal
Weißes Salz

Weißes Salz

#Weißes Salz
0.25 Tee Löffel (0.25 Tee Löffel (1.3 g)) • 0 kcal
Iodine
B: 0g
T: 0g
W: 0g
0 kcal
Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer

#DASH-Diät #Herzgesundheit #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei
0.25 Tee Löffel (0.25 Tee Löffel (1.3 g)) • 4 kcal • 0.01 €
Schwarzer Pfeffer
B: 0.2g
T: 0.1g
W: 0.8g
4 kcal
Orange

Orange

0.5 Stück (0.5 Stück (120 g)) • 362 kcal • 0.07 €
Zitrusfrüchte
B: 0.5g
T: 0.4g
W: 89.2g
362 kcal

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Den Rotkohl fein rapseln, in einen Topf geben, mit Wasser befüllen bis der Rotkohl bedegt ist und zum kochen bringen.

Den Rotkohl c.a. 50 Minuten lang kochen.

Falls Sie einen gefrorenen Rotkohl verwenden kochen Sie diesen c.a. 30 Minuten.

Rezept Zubereitungsschritte

1
Hobeln oder schneiden Sie den rohen Rotkohl fein, geben Sie ihn in einen Topf, bedecken Sie ihn knapp mit Wasser und bringen Sie alles zum Kochen. Garen Sie den Rotkohl etwa 50 Minuten lang (bzw. ca. 30 Minuten bei gefrorenem Rotkohl).
2
Halbieren Sie die Orange und pressen Sie den Saft aus. Gießen Sie den Orangensaft zum Rotkohl, fügen Sie die Lorbeerblätter, Muskatnuss, Salz sowie schwarzen Pfeffer hinzu und lassen Sie alles weitere 15 Minuten sanft schmoren.
3
Spülen Sie die Rinderfiletsteaks kalt ab und tupfen Sie sie gründlich trocken. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne, braten Sie die Steaks von beiden Seiten bis zur gewünschten Garstufe und würzen Sie sie anschließend mit Salz und Pfeffer.
4
Richten Sie die gebratenen Rindersteaks auf Tellern an und servieren Sie sie heiß mit dem aromatischen Rotkohl als Beilage.

Das Steak mit dem Rotkohl als Beilage servieren.

Enthält Allergene 11
Kohl Histamin Salicylate Rindfleisch Alpha-Gal-Syndrom Olive Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Nüsse Iodine Schwarzer Pfeffer Zitrusfrüchte

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Nährstoffe

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)

Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung 1 portion
581 kcal
Eiweiß
23.1g
Fette
9.6g
Kohlenhydrate
100.6g
Low-Carb-Steak mit Rotkohl
Bio-Analyse Rezept

Low-Carb-Steak mit Rotkohl

581 kcal B: 23.1g T: 9.6g W: 100.6g
Glykämische Last
IG 65 ŁG 131
Hoch
Trainingsfenster
60-90 min
Vor dem Training
Vollständige Analyse
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Suchst du ein bestimmtes Mineral oder Vitamin? Entdecke alle 106 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.

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diet.schema.glucose_curve.title

Für Portionen berechnen:
Diagrammserien:
Zeithorizont:
180 90 160 74 140 57 120 41 100 25 80 8 140 mg/dL 0 min 15 min 30 min 45 min 60 min 90 min 120 min 150 min 180 min 6 µU/mL 39 µU/mL 69 µU/mL 74 µU/mL 59 µU/mL 37 µU/mL 21 µU/mL 12 µU/mL 6 µU/mL 86 mg/dL 123 mg/dL 158 mg/dL 152 mg/dL 135 mg/dL 113 mg/dL 97 mg/dL 92 mg/dL 86 mg/dL 158 mg/dL
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine hohe glykämische Last (GL 59.7) kann einen deutlichen Glukosepeak (ca. 158 mg/dL) auslösen — ideal in Kombination mit Bewegung oder extra Ballaststoffen.
Glykämische Last (GL) Hoch
59.7 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)
65
Glukose-Peak
158
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
0.46
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (23.1 g), Fett (9.6 g) und Ballaststoffe (8.8 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 91.8 g
Einfachzucker: 98.1 g Bremsende Ballaststoffe: 8.8 g
Kochmatches

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