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Rinder-Mozzarella-Hackbällchen mit Tomaten-Paprika-Dip
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Rinder-Mozzarella-Hackbällchen mit Tomaten-Paprika-Dip

Nabiał Żywność fermentowana Fermentowane produkty mleczne Sery Sery włoskie Mozzarella Żywność i napoje na bazie roślin Żywność na bazie roślin Produkty na bazie warzyw i owoców Produkty na bazie warzyw Pomidory i produkty z pomidorów Koncentrat pomidorowy Produkty wykorzystywane do słodzenia Dodatek do żywności Zastępniki cukru Sztuczne zastępniki cukru Erytrytol Przyprawy Przyprawy z niezielonych części roślin Pieprz Czarny pieprz Paprika-Dip Fleischbällchen Tomate Rindfleisch
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
Parameter Wert Parameter Wert
Zubereitungszeit
35 min
Anzahl der Portionen
2
Cena (Lidl)
4.01 €
Kosten einer Portion
2.01 €
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
16
Kalorienanzahl
355
Kalorienmenge pro 1 Portion
177 kcal
Proteinmenge pro Portion
21g
Fettmenge pro Portion
8g
Kohlenhydratmenge pro Portion
6g
Ballaststoffmenge pro Portion
~

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Zutaten

Zutaten

Für Portionen berechnen:
Zwiebel

Zwiebel

#Zwiebel #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
0.5 Stück (0.5 Stück (0.5 g)) • 0 kcal • 0.07 €
Zwiebel
B: 0g
T: 0g
W: 0.1g
0 kcal
Tomate

Tomate

#Tomate #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
0.5 Stück (0.5 Stück (4 g)) • 1 kcal • 0.20 €
Tomate Histamin Latex-Frucht-Syndrom Salicylate
B: 0.1g
T: 0g
W: 0.2g
1 kcal
Rote Paprika

Rote Paprika

#Rote Paprika
0.5 Stück (0.5 Stück (0.5 g)) • 0 kcal • 0.23 €
Paprika Vitamin C (Ascorbinsäure)
B: 0g
T: 0g
W: 0.1g
0 kcal
Mozzarella

Mozzarella

#Mozzarella Käse #Vegetarisch #Glutenfrei #Proteinreich #Low-carb
0.5 Stück (0.5 Stück (0.3 g)) • 1 kcal • 0.46 €
Milch
B: 0.1g
T: 0.1g
W: 0g
1 kcal
Vollständige Hühnereier (M)

Vollständige Hühnereier (M)

#Hühnereier
0.5 Stück (0.5 Stück (0.5 g)) • 1 kcal • 0.10 €
Ei Vitamin B12 (Cobalamin)
B: 0.1g
T: 0.1g
W: 0g
1 kcal
Rinderhackfleisch

Rinderhackfleisch

#Hackfleisch
150 Gram (150 Gram) • 154 kcal • 0.86 €
Rindfleisch
B: 20.4g
T: 6.5g
W: 3.6g
154 kcal
Flohsamenschalen

Flohsamenschalen

#Psylliumhülse
0.5 Esslöffel (0.5 Esslöffel (0.5 g)) • 0 kcal • 0.02 €
Psyllium Latex-Frucht-Syndrom
B: 0.1g
T: 0g
W: 0g
0 kcal
Geklärte Butter

Geklärte Butter

#Geklärte Butter
0.5 Tee Löffel (0.5 Tee Löffel (1 g)) • 9 kcal • 0.02 €
Milch
B: 0g
T: 1g
W: 0g
9 kcal
Tomatenmark 30 %

Tomatenmark 30 %

#Tomatenbasiert
0.5 Esslöffel (0.5 Esslöffel (0.5 g)) • 1 kcal • 0.03 €
Tomate Salicylate Histamin
B: 0.1g
T: 0g
W: 0.1g
1 kcal
Scharfer Paprika (gemahlen)

Scharfer Paprika (gemahlen)

#Paprika
0.5 Tee Löffel (0.5 Tee Löffel (0.5 g)) • 0 kcal • 0.01 €
Paprika Chilischoten Vitamin C (Ascorbinsäure)
B: 0g
T: 0g
W: 0.1g
0 kcal
Erythrit

Erythrit

0.5 Esslöffel (0.5 Esslöffel (0.5 g)) • 2 kcal • 0.01 €
B: 0g
T: 0g
W: 0.5g
2 kcal
Worcestershiresauce

Worcestershiresauce

#Sauce
0.5 Esslöffel (0.5 Esslöffel (0.5 g)) • 0 kcal • 0.01 €
Fisch Sulfite Sellerie Senf Gluten
B: 0g
T: 0g
W: 0.1g
0 kcal
Tabasco-Sauce

Tabasco-Sauce

#Sauce
0.25 Gram (0.3 Gram) • 0 kcal
Essig Chilischoten Salz
B: 0g
T: 0g
W: 0g
0 kcal
Kreuzkümmel

Kreuzkümmel

#Kreuzkümmel
0.5 Tee Löffel (0.5 Tee Löffel (0.3 g)) • 1 kcal • 0.01 €
Kreuzkümmel
B: 0.1g
T: 0.1g
W: 0.1g
1 kcal
Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer

#Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei #Ballaststoffreich
0.5 Priese (0.5 Priese (2 g)) • 7 kcal
Schwarzer Pfeffer
B: 0.2g
T: 0.1g
W: 1.3g
7 kcal
Weißes Salz

Weißes Salz

#Weißes Salz
0.5 Tee Löffel (0.5 Tee Löffel (0.5 g)) • 0 kcal • 0.01 €
Iodine
B: 0g
T: 0g
W: 0g
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Rezept Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, putzen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Paprikaschote putzen, waschen und klein schneiden.

2

6 von den 8 Tomaten in 8 kleine Stücke jeweils durch halbieren schneiden, die Keren entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

2 von den 8 Tomaten in Striefen schneiden.

3

Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.

4

Mozzarella in 2 Hälften schneiden.

Die 1 Hälfte schneiden wir in kleine Würfel.

5

Das Rinderhackfleisch mit der Hälfte der Zwiebeln, dem Ei, den Flohsamenschalen, dem Kreuzkümmel, etwas Salz und Pfeffer zu einer homogenen Hackfleischmasse verkneten. Etwas von der Hackfleischmasse in der Hand flachdrücken, ¼ von dem geriebenen Käse zusammendrücken und auf das Hackfleisch legen. Dann die Hackfleischmasse um den Käse herumlegen und zu einem Bällchen formen. Auf diese Weise weitere drei Hackfleischbällchen formen.

6

Erhitze das Ghee in der Pfanne und brate die Hackbällchen goldbraun.

7

In einem anderen Topf etwas Ghee erhitzen und die restliche Zwiebel darin goldbraun anbraten.

Die Paprikaschote hinzugeben und bissfest (al dente) braten und danach die Tomatenwürfel, das Tomatenmark, das Paprikapulver und das Erythrit dazu geben.

Anschließend mit einem Stabmixer alles fein pürieren und mit der Worcestersauce, Tabasco, Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.


Die Mozzarellahackbällchen mit dem Dip servieren und die Tomatenscheiben (von den 2 Tomaten) als Beilage servieren.

Enthält Allergene 26
Fleisch Sulfite Sellerie Zwiebel Tomate Histamin Latex-Frucht-Syndrom Salicylate Paprika Vitamin C (Ascorbinsäure) Milch Ei Vitamin B12 (Cobalamin) Rindfleisch Psyllium Chilischoten Fisch Sulfite Sellerie Senf Gluten Essig Salz Kreuzkümmel Schwarzer Pfeffer Iodine

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Nährstoffe

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)

Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung 1 portion
177 kcal
Eiweiß
21g
Fette
7.7g
Kohlenhydrate
6g
Rinder-Mozzarella-Hackbällchen mit Tomaten-Paprika-Dip
Bio-Analyse Rezept

Rinder-Mozzarella-Hackbällchen mit Tomaten-Paprika-Dip

177 kcal B: 21g T: 7.7g W: 6g
Glykämische Last
IG 65 ŁG 8
Niedrig
Trainingsfenster
30-60 min
Vor dem Training
Vollständige Analyse
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diet.schema.glucose_curve.title

Für Portionen berechnen:
Diagrammserien:
Zeithorizont:
180 90 160 74 140 57 120 41 100 25 80 8 140 mg/dL 0 min 15 min 30 min 45 min 60 min 90 min 120 min 150 min 180 min 6 µU/mL 9 µU/mL 12 µU/mL 13 µU/mL 11 µU/mL 9 µU/mL 8 µU/mL 7 µU/mL 6 µU/mL 86 mg/dL 91 mg/dL 95 mg/dL 96 mg/dL 94 mg/dL 91 mg/dL 89 mg/dL 87 mg/dL 86 mg/dL 96 mg/dL
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine niedrige glykämische Last (GL 3.1) sorgt für stabile Blutzuckerwerte mit einem moderaten Spitzenwert um 96 mg/dL ohne starke Insulinausschüttung.
Glykämische Last (GL) Niedrig
3.1 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)
65
Glukose-Peak
96
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
1.5
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (21 g), Fett (7.7 g) und Ballaststoffe (1.2 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 4.8 g
Einfachzucker: 1.8 g Bremsende Ballaststoffe: 1.2 g
Kochmatches

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