Rindfleisch - Lebensmittelallergie, Symptome & Tipps | Diets Premium Skip to main content
Rindfleisch
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Rindfleisch

Rindfleischallergie wird durch Proteine (z. B. Rinderserumalbumin, Gammaglobulin) oder selten durch das Alpha-Gal-Syndrom (durch Zecken ausgelöst) verursacht. Reaktionen umfassen Nesselsucht, Angioödem oder Anaphylaxie; häufiger bei Kindern, wird aber oft überwachsen. Alpha-Gal-Fälle können verzögerte Anaphylaxie (3–6 Stunden nach Verzehr) zeigen.

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Symptome

  • Nesselsucht
  • Schwellung
  • Juckreiz
  • Bauchschmerzen
  • Übelkeit oder Erbrechen
  • Durchfall
  • Atemnot
  • Anaphylaxie

Heilung & Prävention

  • Vermeidung
  • Antihistaminika
  • Adrenalin-Autoinjektor
  • Ärztliche Beratung
  • Notfallplan
  • Etiketten lesen
  • Vorsicht vor Kreuzkontamination

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