Rezept Zubereitungsschritte
1
ŁOSOŚ + MARYNATAFilet łososia położyć na desce skórką do dołu i przeciągając nożem między skórką a mięsem odciąć skórę pozostawiając ją na desce. Filet opłukać i włożyć do głębokiego talerza, doprawić szczyptą soli, pieprzu, skropić sosem sojowym, sokiem z cytryny (2ml), olejem roślinnym i syropem klonowym lub miodem. Wymieszać, przewrócić na drugą stronę i zostawić do zamarynowania na min. 1 godzinę.Piekarnik nagrzać do 250 stopni C, łososia ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać resztą marynaty i piec przez 15 minut.SOS KOPERKOWYNiecałe pół szklanki bulionu zagotować z szczypta kurkumy. W miseczce dokładnie rozprowadzić mąkę w śmietance, następnie wlewać ją do bulionu ciągle mieszając, zagotować na małym ogniu.W międzyczasie doprawić solą, białym i czarnym pieprzem oraz czosnkiem w proszku. Gotować przez ok. 1 minutę co chwilę mieszając.Dodać masło, sok z cytryny i posiekany koperek, podgrzewać jeszcze przez chwilę ciągle mieszając. Odstawić z ognia.DODATKISzparagi ugotować w wodzie (można w wodzie po ziemniakach) - ok. 3,5 minuty. Fasolkę i brokuły (podzielić na różyczki) gotować przez ok. 8 minut (mrożone ok. 5 minut).Na talerze położyć upieczonego łososia, obok szparagi i polać sosem koperkowym. Ewentualnie podawać z młodymi ziemniakami
Nährstoffe
Nährstoffe
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 0.02 g | 0.02 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.01 g | 0.01 g |
| Arginin | 0.02 g | 0.02 g |
| Asche | 4.97 g | 4.97 g |
| Aspartinsäure | 0.42 g | 0.42 g |
| Beta-Carotin | 830.7 µg | 830.7 µg |
| Beta-glucan | 0.02 g | 0.02 g |
| Calcium | 127.9 mg | 127.9 mg |
| Carotin Beta | 0.21 mg | 0.21 mg |
| Chlor | 10.62 mg | 10.62 mg |
| Chlorid | 1.05 mg | 1.05 mg |
| Cholesterin | 140.77 mg | 140.77 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13.89 g | 13.89 g |
| Eisen | 9.37 mg | 9.37 mg |
| Eiweiß | 42.67 g | 42.67 g |
| Faserlöslich | 0.16 g | 0.16 g |
| Faserunlöslich | 0.31 g | 0.31 g |
| Fett | 40.74 g | 40.74 g |
| Fettsäuren | 20.4 g | 20.4 g |
| Fettsäuren Trans | 0.41 g | 0.41 g |
| Fitosterol | 13.25 mg | 13.25 mg |
| Fructose | 0.83 g | 0.83 g |
| Galaktose | 0.05 g | 0.05 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13.03 g | 13.03 g |
| Glicemyc Index | 4.66 µg | 4.66 µg |
| Glucose | 0.72 g | 0.72 g |
| Glutaminsäure | 0.59 g | 0.59 g |
| Glycin | 0.02 g | 0.02 g |
| Histidin | 0.01 g | 0.01 g |
| Isoleucin | 0.02 g | 0.02 g |
| Jod | 128.5 µg | 128.5 µg |
| Kalium | 1020.87 mg | 1020.87 mg |
| Kcal | 573.58 kcal | 573.58 kcal |
| Kj | 2237.72 kJ | 2237.72 kJ |
| Kohlenhydrat | 15.55 g | 15.55 g |
| Kupfer | 0.5 mg | 0.5 mg |
| Laktose | 0.08 g | 0.08 g |
| Leucin | 0.03 g | 0.03 g |
| Linolsäure | 3.31 g | 3.31 g |
| Lutein | 0.53 µg | 0.53 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 2498.4 mg | 2498.4 mg |
| Lysin | 0.01 g | 0.01 g |
| Magnesium | 71.8 mg | 71.8 mg |
| Maltose | 0.01 g | 0.01 g |
| Mangan | 0.47 mg | 0.47 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9.74 g | 9.74 g |
| Methionin | 0.01 g | 0.01 g |
| Natrium | 375.54 mg | 375.54 mg |
| Oleinsäure | 0.99 g | 0.99 g |
| Omega 3 | 5.14 g | 5.14 g |
| Omega 6 | 3.39 g | 3.39 g |
| Palmitic Acid | 0.3 g | 0.3 g |
| Phenylalanin | 0.02 g | 0.02 g |
| Phosphor | 551.97 mg | 551.97 mg |
| Proline | 0.05 g | 0.05 g |
| Retinol | 38 µg | 38 µg |
| Saccharose | 0.05 g | 0.05 g |
| Salz | 690.28 g | 690.28 g |
| Schwefel | 4.5 mg | 4.5 mg |
| Selenium | 66.85 µg | 66.85 µg |
| Serine | 0.02 g | 0.02 g |
| Stearic Acid | 0.23 g | 0.23 g |
| Stärke | 3.63 g | 3.63 g |
| Thrombonin | 0.01 g | 0.01 g |
| Tryptophan | 0.01 g | 0.01 g |
| Tyrosin | 0.01 g | 0.01 g |
| Valin | 0.02 g | 0.02 g |
| Vitamin A | 1666.55 µg | 1666.55 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.62 mg | 0.62 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 5.2 µg | 5.2 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.74 mg | 0.74 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 16.31 mg | 16.31 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 30.6 mg | 30.6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.02 mg | 0.02 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.88 mg | 1.88 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.08 mg | 0.08 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 95.79 µg | 95.79 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 13.21 mg | 13.21 mg |
| Vitamin D | 34.09 µg | 34.09 µg |
| Vitamin D3 | 0.04 µg | 0.04 µg |
| Vitamin E | 7.6 mg | 7.6 mg |
| Vitamin K | 104.03 µg | 104.03 µg |
| Wasser | 308.49 g | 308.49 g |
| Zellulose | 4.95 g | 4.95 g |
| Zink | 5.52 mg | 5.52 mg |
| Zucker | 6.63 g | 6.63 g |
| Zystin | 0.01 g | 0.01 g |
