Schweineröllchen mit Buchweizen-Gurkensalat
| Parameter | Wert | Parameter | Wert |
|---|---|---|---|
|
Zubereitungszeit
|
60 min |
Anzahl der Portionen
|
2 |
|
Cena (Lidl)
|
3.30 € |
Kosten einer Portion
|
1.65 € |
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Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
|
10 |
Kalorienanzahl
|
1387 |
|
Kalorienmenge pro 1 Portion
|
693 kcal |
Proteinmenge pro Portion
|
54g |
|
Fettmenge pro Portion
|
33g |
Kohlenhydratmenge pro Portion
|
46g |
|
Ballaststoffmenge pro Portion
|
~ |
Zutaten
Bedarfsdeckung
Dieses Rezept deckt 26% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
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Rezept Zubereitungsschritte
Das Filet sollte halbiert, ausgebreitet und mit einem Fleischklopfer leicht geklopft werden.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern würzen.
Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Erhitze die Pfanne gut.
Gib etwas Olivenöl dazu und brate die Zwiebel sofort an. Nach einer Weile füge den eingelegten Gurken und etwas (je nach Geschmack weniger als ein Teelöffel) Tomatenmark hinzu und vermische alles.
Nun die Innenseite leicht mit Senf bestreichen und die Füllung (aus Zwetschgen und Gurken) auf das Fleisch geben.
Rollen Sie die Rolle auf und binden Sie sie mit einer Schnur fest.
Die Pfanne gut erhitzen.
Mit etwas Olivenöl übergießen und die Röllchen sofort von beiden Seiten ca. 3–5 Minuten pro Seite anbraten.
Um die Rouladen fertig zu backen, gibt es mehrere Möglichkeiten:
1
Ein Glas Wasser in die Pfanne mit der Roulade geben, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Roulade zugedeckt 50 Minuten bei schwacher Hitze backen.
2
Einen Topf im Backofen erhitzen, ein Glas Wasser in den Topf geben und die Rouladen im Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen.
3
Heizen Sie den Backofen vor. Die Rouladen in einen Backschlauch geben, mit 100 ml Wasser aufgießen und bei 180 Grad 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Graupen nach Packungsrezept kochen.
Die Freiland-/Gewächshausgurke in Scheiben schneiden.
Mit Joghurt vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährstoffe
Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)
Schweineröllchen mit Buchweizen-Gurkensalat
Alanina
Alpha-Linolensäure
Arginin
Asche
Aspartinsäure
Beta-Carotin
Beta-Cryptoxanthin
Beta-sitosterin
Calcium
Carotin Beta
Chlor
Chlorid
Cholesterin
Chromium
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Eisen
Eiweiß
Faserlöslich
Faserunlöslich
Fett
Fettsäuren
Fettsäuren Trans
Fitosterol
Fluorid
Folate
Fructose
Gesättigte Fettsäuren
Glucose
Glutaminsäure
Glycin
Histidin
Isoleucin
Jod
Kalium
Kobalt
Kohlenhydrat
Kupfer
Laktose
Leucin
Linolsäure
Lutein + zeaxanthin
Lycopin
Lysin
Magnesium
Malinsäure
Mangan
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Methionin
Molybdän
Natrium
Oleinsäure
Omega 3
Omega 6
Palmitic Acid
Phenylalanin
Phosphor
Proline
Saccharose
Salz
Schwefel
Selenium
Serine
Stearic Acid
Stärke
Thrombonin
Tryptophan
Tyrosin
Valin
Vitamin A
Vitamin B1 (Thiamin)
Vitamin B12 (Cobalamin)
Vitamin B2 (Riboflavin)
Vitamin B3 (Niacin)
Vitamin B5 (Pantothensäure)
Vitamin B6 (Pyridoxin)
Vitamin B7 (Biotin)
Vitamin B9 (Folsäure)
Vitamin C (Ascorbinsäure)
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin K
Wasser
Zellulose
Zink
Zitronensäure
Zucker
Zystin
| Name | Kategorie | Menge | % RDA |
|---|---|---|---|
| Alanina | - | 6 g | - |
| Alpha-Linolensäure | - | 0.08 g | - |
| Arginin | - | 6 g | - |
| Asche | - | 4.65 g | - |
| Aspartinsäure | - | 15 g | - |
| Beta-Carotin | - | 254 µg | - |
| Beta-Cryptoxanthin | - | 13.75 µg | - |
| Beta-sitosterin | - | 14.3 mg | - |
| Calcium | - | 101.68 mg | 13% |
| Carotin Beta | - | 437.5 mg | - |
| Chlor | - | 355.9 mg | - |
| Chlorid | - | 1487.5 mg | - |
| Cholesterin | - | 143.1 mg | - |
| Chromium | - | 0.18 µg | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | - | 16.4 g | - |
| Eisen | - | 5.4 mg | 39% |
| Eiweiß | - | 53.76 g | 108% |
| Faserlöslich | - | 0.88 g | - |
| Faserunlöslich | - | 3.15 g | - |
| Fett | - | 32.6 g | 47% |
| Fettsäuren | - | 0.05 g | - |
| Fettsäuren Trans | - | 1.05 g | - |
| Fitosterol | - | 22 mg | - |
| Fluorid | - | 0.05 mg | - |
| Folate | - | 4.9 µg | - |
| Fructose | - | 1.28 g | - |
| Gesättigte Fettsäuren | - | 8.92 g | - |
| Glucose | - | 1.09 g | - |
| Glutaminsäure | - | 18.13 g | - |
| Glycin | - | 4.5 g | - |
| Histidin | - | 3 g | - |
| Isoleucin | - | 6.24 g | - |
| Jod | - | 0.33 µg | - |
| Kalium | - | 1253.48 mg | 63% |
| Kobalt | - | 0.03 µg | - |
| Kohlenhydrat | - | 46.23 g | 18% |
| Kupfer | - | 0.38 mg | - |
| Laktose | - | 1.03 g | - |
| Leucin | - | 9.4 g | - |
| Linolsäure | - | 0.98 g | - |
| Lutein + zeaxanthin | - | 38.75 mg | - |
| Lycopin | - | 2.73 µg | - |
| Lysin | - | 9.3 g | - |
| Magnesium | - | 209.45 mg | 56% |
| Malinsäure | - | 0.04 g | - |
| Mangan | - | 1.32 mg | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | - | 4.52 g | - |
| Methionin | - | 1.5 g | - |
| Molybdän | - | 0.33 µg | - |
| Natrium | - | 1400.7 mg | 70% |
| Oleinsäure | - | 7 g | - |
| Omega 3 | - | 0.35 g | - |
| Omega 6 | - | 4.13 g | - |
| Palmitic Acid | - | 1.35 g | - |
| Phenylalanin | - | 6 g | - |
| Phosphor | - | 732.2 mg | 105% |
| Proline | - | 6 g | - |
| Saccharose | - | 1.22 g | - |
| Salz | - | 2501.09 g | - |
| Schwefel | - | 4.53 mg | - |
| Selenium | - | 7.31 µg | 13% |
| Serine | - | 6 g | - |
| Stearic Acid | - | 0.23 g | - |
| Stärke | - | 34.2 g | - |
| Thrombonin | - | 6.23 g | - |
| Tryptophan | - | 1.59 g | - |
| Tyrosin | - | 3 g | - |
| Valin | - | 7.8 g | - |
| Vitamin A | - | 97.6 µg | 12% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | - | 0.66 mg | - |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | - | 1.58 µg | - |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | - | 0.72 mg | - |
| Vitamin B3 (Niacin) | - | 13.91 mg | - |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | - | 0.94 mg | - |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | - | 1.57 mg | - |
| Vitamin B7 (Biotin) | - | 0.06 mg | - |
| Vitamin B9 (Folsäure) | - | 21.83 µg | - |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | - | 12.37 mg | - |
| Vitamin D | - | 0.45 µg | 3% |
| Vitamin E | - | 1.83 mg | 15% |
| Vitamin K | - | 37.5 µg | 50% |
| Wasser | - | 273.08 g | - |
| Zellulose | - | 7.01 g | 28% |
| Zink | - | 7.53 mg | 75% |
| Zitronensäure | - | 0.15 mg | - |
| Zucker | - | 7.4 g | 15% |
| Zystin | - | 1.5 g | - |
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Nährstoffprofil-Vergleich
📈 Interaktives DiagrammNährstoffgehalt-Vergleich pro Portion
Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.
Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.
