Rezept Zubereitungsschritte
1
ŁOSOŚ + MARYNATAFilet łososia położyć na desce skórką do dołu i przeciągając nożem między skórką a mięsem odciąć skórę pozostawiając ją na desce. Filet opłukać i włożyć do głębokiego talerza, doprawić szczyptą soli, pieprzu, skropić sosem sojowym, sokiem z cytryny (2ml), olejem roślinnym i syropem klonowym lub miodem. Wymieszać, przewrócić na drugą stronę i zostawić do zamarynowania na min. 1 godzinę.Piekarnik nagrzać do 250 stopni C, łososia ułożyć w żaroodpornym naczyniu, polać resztą marynaty i piec przez 15 minut.SOS KOPERKOWYNiecałe pół szklanki bulionu zagotować z szczypta kurkumy. W miseczce dokładnie rozprowadzić mąkę w śmietance, następnie wlewać ją do bulionu ciągle mieszając, zagotować na małym ogniu.W międzyczasie doprawić solą, białym i czarnym pieprzem oraz czosnkiem w proszku. Gotować przez ok. 1 minutę co chwilę mieszając.Dodać masło, sok z cytryny i posiekany koperek, podgrzewać jeszcze przez chwilę ciągle mieszając. Odstawić z ognia.DODATKISzparagi ugotować w wodzie (można w wodzie po ziemniakach) - ok. 3,5 minuty. Fasolkę i brokuły (podzielić na różyczki) gotować przez ok. 8 minut (mrożone ok. 5 minut).Na talerze położyć upieczonego łososia, obok szparagi i polać sosem koperkowym. Ewentualnie podawać z młodymi ziemniakami
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 0.02 g | 0.02 g |
| Alpha-Linolensäure | 0 g | 0 g |
| Arginin | 0.02 g | 0.02 g |
| Asche | 4.93 g | 4.93 g |
| Aspartinsäure | 0.42 g | 0.42 g |
| Beta-Carotin | 830.7 µg | 830.7 µg |
| Beta-glucan | 0.02 g | 0.02 g |
| Calcium | 127.91 mg | 127.91 mg |
| Carotin Beta | 0.21 mg | 0.21 mg |
| Chlor | 10.63 mg | 10.63 mg |
| Chlorid | 1.05 mg | 1.05 mg |
| Cholesterin | 140.73 mg | 140.73 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13.16 g | 13.16 g |
| Eisen | 9.32 mg | 9.32 mg |
| Eiweiß | 42.63 g | 42.63 g |
| Faserlöslich | 0.16 g | 0.16 g |
| Faserunlöslich | 0.31 g | 0.31 g |
| Fett | 36.64 g | 36.64 g |
| Fettsäuren | 20.4 g | 20.4 g |
| Fettsäuren Trans | 0.37 g | 0.37 g |
| Fitosterol | 3.75 mg | 3.75 mg |
| Fructose | 0.83 g | 0.83 g |
| Galaktose | 0.05 g | 0.05 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12.61 g | 12.61 g |
| Glicemyc Index | 4.66 µg | 4.66 µg |
| Glucose | 0.72 g | 0.72 g |
| Glutaminsäure | 0.59 g | 0.59 g |
| Glycin | 0.02 g | 0.02 g |
| Histidin | 0.01 g | 0.01 g |
| Isoleucin | 0.02 g | 0.02 g |
| Jod | 128.5 µg | 128.5 µg |
| Kalium | 1020.88 mg | 1020.88 mg |
| Kohlenhydrat | 15.51 g | 15.51 g |
| Kupfer | 0.46 mg | 0.46 mg |
| Laktose | 0.08 g | 0.08 g |
| Leucin | 0.03 g | 0.03 g |
| Linolsäure | 0.53 g | 0.53 g |
| Lutein | 0.53 µg | 0.53 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 2498.4 mg | 2498.4 mg |
| Lysin | 0.01 g | 0.01 g |
| Magnesium | 71.76 mg | 71.76 mg |
| Maltose | 0.01 g | 0.01 g |
| Mangan | 0.43 mg | 0.43 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 6.96 g | 6.96 g |
| Methionin | 0.01 g | 0.01 g |
| Natrium | 375.5 mg | 375.5 mg |
| Natron | 0.01 g | 0.01 g |
| Oleinsäure | 0.26 g | 0.26 g |
| Omega 3 | 5.13 g | 5.13 g |
| Omega 6 | 0.61 g | 0.61 g |
| Palmitic Acid | 0.01 g | 0.01 g |
| Phenylalanin | 0.02 g | 0.02 g |
| Phosphor | 551.98 mg | 551.98 mg |
| Proline | 0.05 g | 0.05 g |
| Retinol | 38 µg | 38 µg |
| Saccharose | 0.05 g | 0.05 g |
| Salz | 690.24 g | 690.24 g |
| Schwefel | 4.5 mg | 4.5 mg |
| Selenium | 66.85 µg | 66.85 µg |
| Serine | 0.02 g | 0.02 g |
| Stearic Acid | 0 g | 0 g |
| Stärke | 3.63 g | 3.63 g |
| Thrombonin | 0.01 g | 0.01 g |
| Tryptophan | 0.01 g | 0.01 g |
| Tyrosin | 0.01 g | 0.01 g |
| Valin | 0.02 g | 0.02 g |
| Vitamin A | 1666.51 µg | 1666.51 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.62 mg | 0.62 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 5.2 µg | 5.2 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.74 mg | 0.74 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 16.31 mg | 16.31 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 30.6 mg | 30.6 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.02 mg | 0.02 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.88 mg | 1.88 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 0.08 mg | 0.08 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 95.79 µg | 95.79 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 13.21 mg | 13.21 mg |
| Vitamin D | 34.05 µg | 34.05 µg |
| Vitamin D3 | 0.04 µg | 0.04 µg |
| Vitamin E | 5.96 mg | 5.96 mg |
| Vitamin K | 103.77 µg | 103.77 µg |
| Wasser | 308.45 g | 308.45 g |
| Zellulose | 4.91 g | 4.91 g |
| Zink | 5.48 mg | 5.48 mg |
| Zucker | 6.59 g | 6.59 g |
| Zystin | 0.01 g | 0.01 g |