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L-Cystein
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L-Cystein

L-Cystein, oft aus Entenfedern oder menschlichem Haar gewonnen, kann bei empfindlichen Personen IgE-vermittelte Allergien auslösen. Symptome: Urtikaria, Angioödem oder Asthma. Selten, aber in beruflichen oder Hochrisiko-Umgebungen (z. B. Bäckereien) dokumentiert.

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