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Glutamat
Glutamat (Mononatriumglutamat) stammt meist aus Mais/Rüben und kann für Personen mit schwerer Maisallergie ein Risiko darstellen, aufgrund von Restproteinen. Glutamat selbst ist kein primäres Allergen, aber Kreuzkontamination während der Verarbeitung ist nicht auszuschließen.
Symptome
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Kopfschmerzen
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Hautrötung
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Übelkeit
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Schwitzen
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Taubheitsgefühl oder Kribbeln
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Brustschmerzen
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Müdigkeit
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Muskelverspannungen
Heilung & Prävention
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Vermeidung von MSG
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Flüssigkeitszufuhr
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Ruhe und Entspannung
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Rezeptfreie Schmerzmittel
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Antihistaminika
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Ernährungsumstellung
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