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Gellangummi
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Gellangummi

Gellangummi (E418) ist ein mikrobielles Polysaccharid, das allgemein als nicht allergen gilt. Keine dokumentierten IgE-vermittelten Reaktionen; seltene Überempfindlichkeitsfälle (z. B. Verdauungsbeschwerden) gelten nicht als echte Allergien.
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