Safran
Safran (Crocus sativus) kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen, hauptsächlich durch bioaktive Verbindungen (z. B. Crocin, Safranal). Symptome reichen von mild (Juckreiz, Nesselsucht) bis schwer (Anaphylaxie); selten, aber dokumentiert. Kreuzreaktivität mit anderen Liliaceae-Pflanzen (z. B. Knoblauch, Zwiebel) möglich.
Symptome
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Hautausschlag
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Nesselsucht
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Juckreiz
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Schwellung
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Übelkeit
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Erbrechen
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Durchfall
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Bauchschmerzen
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Atemnot
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung
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Antihistaminika
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Topische Kortikosteroide
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Adrenalin-Autoinjektor
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Ärztliche Beratung
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Notfallversorgung
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Etiketten lesen
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Alternative Gewürze