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Lupine
Lupine (Lupinus spp.) ist ein Hülsenfrucht-Allergen (EU-kennzeichnungspflichtig) mit Proteinen wie Conglutin γ und β, die Reaktionen von OAS bis zur Anaphylaxie auslösen. Kreuzreaktivität mit Erdnüssen (~20% Ko-Sensitivität) und anderen Hülsenfrüchten ist bedeutend. Oft in veganen/glutenfreien Produkten versteckt; Kochen beseitigt die Allergenität nicht zuverlässig.
Symptome
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Hautreaktionen
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Verdauungsprobleme
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Atemprobleme
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Anaphylaxie
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Schwellung
Heilung & Prävention
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Vermeidung
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor
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Ärztliche Beratung
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Notfallplan