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Mais
Maisallergie ist selten, kann aber IgE-vermittelte Reaktionen durch Proteine wie Zea m 14 (LTP) auslösen. Symptome umfassen orales Allergiesyndrom, Urtikaria oder Anaphylaxie. Kreuzreaktivität mit Gräsern oder anderen Getreidesorten möglich. Die meisten Reaktionen sind mild und in der Allgemeinbevölkerung selten.
Symptome
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Hautausschlag
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Nesselsucht
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Juckreiz
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Schwellung
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Übelkeit
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Erbrechen
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Durchfall
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Bauchschmerzen
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Atemnot
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Anaphylaxie
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