Zitrone-Allergie: Symptome & Diät | Diets Premium
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Zitronensaft in Hollandaise kann bei Birkenpollenallergikern **orales Allergiesyndrom (OAS)** auslösen (Kreuzreaktivität mit Profilin-Proteinen). Symptome: Jucken/Schwellung im Mund-Rachen-Raum; seltene systemische Reaktionen. Kein Top-14-Allergen, aber relevant für OAS-Betroffene.

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Symptome

  • Hautausschlag oder Nesselsucht
  • Juckreiz oder Kribbeln im Mund
  • Schwellung der Lippen, des Gesichts oder des Rachens
  • Verdauungsprobleme (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall)
  • Atemnot oder Keuchen
  • Anaphylaxie (Schwere allergische Reaktion)

Heilung & Prävention

  • Vermeidung von Zitrone und zitronenhaltigen Produkten
  • Antihistaminika
  • Topische Kortikosteroide
  • Adrenalin-Autoinjektor (bei schweren Reaktionen)
  • Konsultation mit einem Allergologen
  • Sorgfältiges Lesen von Lebensmittelkennzeichnungen
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