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Vollkornbrot
Żywność i napoje na bazie roślin
Żywność na bazie roślin
Tłuszcze
Tłuszcze roślinne
Produkty drzewa oliwnego
Oleje roślinne
Oliwa z oliwek
Vollkorn
Brot
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
| Parameter | Wert | Parameter | Wert |
|---|---|---|---|
|
Zubereitungszeit
|
40 min |
Portion
|
13 |
|
Cena (Lidl)
|
1.89 € |
Koszt / porcja
|
0.15 € |
|
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
|
6 |
Kalorien
|
1103 |
|
Enthält 85 Kalorien pro Portion.
|
85 kcal |
Eiweiß/Portion
|
3g |
|
Fette/Portion
|
1g |
Kohlenhydrate/Portion
|
15g |
|
Ballaststoffe/Portion
|
~ |
Zutaten
B: 42.3g
T: 6.9g
W: 196.2g
1016 kcal
B: 0.4g
T: 0.1g
W: 0.2g
3 kcal
200 Mililiter
(200 Mililiter (200 g))
•
34
3
kcal
•
0.30 €
0.02 €
B: 2g
T: 2g
W: 2g
34 kcal
B: 0g
T: 0g
W: 0g
0 kcal
1 Tee Löffel
(1 Tee Löffel (1 g))
•
4
0
kcal
•
0.02 €
0.02 €
B: 0g
T: 0g
W: 1g
4 kcal
Bedarfsdeckung
3%
Dieses Rezept deckt 3% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Rezept: 85 kcal
•
Ihr Bedarf: 2638 kcal
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Rezept Zubereitungsschritte
1
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
2
Den Teig mit einem Tuch abdecken und zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Nach dieser Zeit geht der Brotteig nicht mehr stark auf, aber so soll es sein.
3
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine kleine Form von innen mit etwas Olivenöl einfetten.
Das Backen kann in einer Glasform ohne Deckel, einem Topf oder einer Brotbackform aus Ton oder einer normalen Kuchenform erfolgen.
Den Brotteig in die Backform geben.
Warten Sie weitere 20-30 Minuten, bis der Teig wieder leicht ansteigt.
Vor dem Backen etwas Olivenöl auf das Brot streichen.
4
Öffnen Sie nach dieser Zeit die Backofentür leicht, warten Sie 10 Minuten, nehmen Sie das Brot heraus, legen Sie es auf einen Rost und warten Sie, bis es abgekühlt ist.
Nährstoffprofil & Bioaktivität
Nährstoffe
Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 porcja)
Makronährstoffverteilung
1 porcja
1103
kcal
Eiweiß
44.8g
Fette
14g
Kohlenhydrate
199.4g
Bio-Analyse
Rezept
Vollkornbrot
1103 kcal
B: 44.8g
T: 14g
W: 199.4g
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Entdecke alle 61 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.
Nährstoff
Alpha-Linolensäure
0.04
g
Nährstoff
Asche
7.49
g
Nährstoff
Beta-sitosterin
7.15
mg
Nährstoff
13% RDA
Calcium
102.95
mg
Nährstoff
Chlor
0.02
mg
Nährstoff
Chlorid
597.68
mg
Nährstoff
Cholesterin
3.07
mg
Nährstoff
Einfach ungesättigte Fettsäuren
4.44
g
Nährstoff
84% RDA
Eisen
11.74
mg
Nährstoff
90% RDA
Eiweiß
44.81
g
Nährstoff
Faserlöslich
4.55
g
Nährstoff
Faserunlöslich
15.82
g
Nährstoff
20% RDA
Fett
13.96
g
Nährstoff
Fettsäuren Trans
0.16
g
Nährstoff
Fitosterol
11
mg
Nährstoff
Fluorid
0.03
mg
Nährstoff
Folate
14
µg
Nährstoff
Fructose
0
g
Nährstoff
Gesättigte Fettsäuren
1.96
g
Nährstoff
Glucose
0
g
Nährstoff
Jod
0
µg
Nährstoff
55% RDA
Kalium
1101.54
mg
Nährstoff
77% RDA
Kohlenhydrat
199.41
g
Nährstoff
Kupfer
1.11
mg
Nährstoff
Linolsäure
0.49
g
Nährstoff
Lutein
660
µg
Nährstoff
111% RDA
Magnesium
418
mg
Nährstoff
Mangan
11.4
mg
Nährstoff
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
3.86
g
Nährstoff
20% RDA
Natrium
406.6
mg
Nährstoff
Oleinsäure
3.5
g
Nährstoff
Omega 3
0.22
g
Nährstoff
Omega 6
3.46
g
Nährstoff
Palmitic Acid
0.68
g
Nährstoff
Pantothenic acid
0.1
mg
Nährstoff
Ph
14
µg
Nährstoff
151% RDA
Phosphor
1054.94
mg
Nährstoff
Saccharose
1
g
Nährstoff
Salz
1002.05
g
Nährstoff
386% RDA
Selenium
212.24
µg
Nährstoff
Stearic Acid
0.12
g
Nährstoff
Stärke
187.5
g
Nährstoff
Vitamin A
0.06
µg
Nährstoff
Vitamin B1 (Thiamin)
1.51
mg
Nährstoff
Vitamin B12 (Cobalamin)
0.07
µg
Nährstoff
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.76
mg
Nährstoff
Vitamin B3 (Niacin)
20.86
mg
Nährstoff
Vitamin B4 (Cholin)
3
mg
Nährstoff
Vitamin B5 (Pantothensäure)
0.01
mg
Nährstoff
Vitamin B6 (Pyridoxin)
1.39
mg
Nährstoff
Vitamin B7 (Biotin)
0
mg
Nährstoff
Vitamin B9 (Folsäure)
146.06
µg
Nährstoff
Vitamin C (Ascorbinsäure)
0.07
mg
Nährstoff
Vitamin D
0.07
µg
Nährstoff
43% RDA
Vitamin E
5.11
mg
Nährstoff
12% RDA
Vitamin K
8.74
µg
Nährstoff
Wasser
232.15
g
Nährstoff
90% RDA
Zellulose
22.44
g
Nährstoff
88% RDA
Zink
8.79
mg
Nährstoff
9% RDA
Zucker
4.4
g
Nährstoff
Zucker hinzugefügt
4.01
g
| Name | Kategorie | Menge | % RDA |
|---|---|---|---|
| Alpha-Linolensäure | - | 0.04 g | - |
| Asche | - | 7.49 g | - |
| Beta-sitosterin | - | 7.15 mg | - |
| Calcium | - | 102.95 mg | 13% |
| Chlor | - | 0.02 mg | - |
| Chlorid | - | 597.68 mg | - |
| Cholesterin | - | 3.07 mg | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | - | 4.44 g | - |
| Eisen | - | 11.74 mg | 84% |
| Eiweiß | - | 44.81 g | 90% |
| Faserlöslich | - | 4.55 g | - |
| Faserunlöslich | - | 15.82 g | - |
| Fett | - | 13.96 g | 20% |
| Fettsäuren Trans | - | 0.16 g | - |
| Fitosterol | - | 11 mg | - |
| Fluorid | - | 0.03 mg | - |
| Folate | - | 14 µg | - |
| Fructose | - | 0 g | - |
| Gesättigte Fettsäuren | - | 1.96 g | - |
| Glucose | - | 0 g | - |
| Jod | - | 0 µg | - |
| Kalium | - | 1101.54 mg | 55% |
| Kohlenhydrat | - | 199.41 g | 77% |
| Kupfer | - | 1.11 mg | - |
| Linolsäure | - | 0.49 g | - |
| Lutein | - | 660 µg | - |
| Magnesium | - | 418 mg | 111% |
| Mangan | - | 11.4 mg | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | - | 3.86 g | - |
| Natrium | - | 406.6 mg | 20% |
| Oleinsäure | - | 3.5 g | - |
| Omega 3 | - | 0.22 g | - |
| Omega 6 | - | 3.46 g | - |
| Palmitic Acid | - | 0.68 g | - |
| Pantothenic acid | - | 0.1 mg | - |
| Ph | - | 14 µg | - |
| Phosphor | - | 1054.94 mg | 151% |
| Saccharose | - | 1 g | - |
| Salz | - | 1002.05 g | - |
| Selenium | - | 212.24 µg | 386% |
| Stearic Acid | - | 0.12 g | - |
| Stärke | - | 187.5 g | - |
| Vitamin A | - | 0.06 µg | - |
| Vitamin B1 (Thiamin) | - | 1.51 mg | - |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | - | 0.07 µg | - |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | - | 0.76 mg | - |
| Vitamin B3 (Niacin) | - | 20.86 mg | - |
| Vitamin B4 (Cholin) | - | 3 mg | - |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | - | 0.01 mg | - |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | - | 1.39 mg | - |
| Vitamin B7 (Biotin) | - | 0 mg | - |
| Vitamin B9 (Folsäure) | - | 146.06 µg | - |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | - | 0.07 mg | - |
| Vitamin D | - | 0.07 µg | - |
| Vitamin E | - | 5.11 mg | 43% |
| Vitamin K | - | 8.74 µg | 12% |
| Wasser | - | 232.15 g | - |
| Zellulose | - | 22.44 g | 90% |
| Zink | - | 8.79 mg | 88% |
| Zucker | - | 4.4 g | 9% |
| Zucker hinzugefügt | - | 4.01 g | - |
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Nährstoffprofil-Vergleich
📈 Interaktives DiagrammNährstoffgehalt-Vergleich pro Portion
BioNutrition OS Engine
Hoch (GL ≥ 20)
Blutzuckerkurve & Glykämischer Index
Projizierte Glukose- und Insulinkurve nach dem Verzehr
Blutglukosekurve (0-180 Min.)
70 Min.
•
Blutzucker: ~231.5 mg/dL
•
Insulin: 189.8 µIU/mL
Glykämische Last
GL
129.6
/ Portion
Netto-Kohlenhydrate:
177.5g
Glykämischer Index
IG
65
/ 100
Glukose-Spitzenwert
~231.5 mg/dL
Geschätzte Zeit bis zum Peak:
70 Min.
Fett- und Ballaststoffpuffer
-48% des Peaks
Verlangsamende Ballaststoffe:
21.9g
Klinische Erkenntnisse:
Der hohe Gehalt an Fett und Ballaststoffen glättet den Blutzuckerpeak um bis zu 48%. Die Energie wird langsam und stabil freigesetzt und schützt vor einem Zuckerabfall.
