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Ofengebackener DASH-Lachs mit Brokkoli, Blumenkohl, roter Paprika und Perlgraupen
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Ofengebackener DASH-Lachs mit Brokkoli, Blumenkohl, roter Paprika und Perlgraupen

Bluthochdruck (DASH) Herzgesund Mittagessen Abendessen DASH-Diät Hypertonie Herzgesundheit Herzgesunde Ernährung Cholesterinmanagement
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
Parameter Wert Parameter Wert
Zubereitungszeit
30 min
Anzahl der Portionen
1
Cena (Lidl)
1.93 €
Kosten einer Portion
1.93 €
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
8
Kalorienanzahl
586
Kalorienmenge pro 1 Portion
586 kcal
Proteinmenge pro Portion
35g
Fettmenge pro Portion
21g
Kohlenhydratmenge pro Portion
64g
Ballaststoffmenge pro Portion
~

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Zutaten

Zutaten

Für Portionen berechnen:
Frisches Lachsfilet

Frisches Lachsfilet

#Glutenfrei #Laktosefrei #Proteinreich #Low-carb #Gesund
110 Gram (110 Gram) • 221 kcal • 0.25 €
Fisch
B: 22g
T: 14.3g
W: 1.1g
221 kcal
Gerstengrütze (Perlgraupen)

Gerstengrütze (Perlgraupen)

#DASH-Diät #Herzgesundheit
60 Gram (60 Gram) • 210 kcal • 0.11 €
Gerste Gluten
B: 5g
T: 1.2g
W: 44.9g
210 kcal
Brokkoli

Brokkoli

#Brokkoli
120 Gram (120 Gram) • 44 kcal • 0.18 €
Kohl Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Salicylate
B: 3.6g
T: 0.5g
W: 6.2g
44 kcal
Blumenkohl

Blumenkohl

#Blumenkohl #Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei
120 Gram (120 Gram) • 37 kcal • 0.18 €
Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Kohl
B: 2.9g
T: 0.2g
W: 6g
37 kcal
Rote Paprika

Rote Paprika

#Vegan #Vegetarisch #Glutenfrei #Laktosefrei #Low-carb
70 Gram (70 Gram) • 21 kcal • 0.16 €
B: 0.7g
T: 0.2g
W: 4.2g
21 kcal
Olivenöl

Olivenöl

#DASH-Diät #Herzgesundheit
1 Stück (1 Stück (5 g)) • 45 kcal • 1.03 €
Olive
B: 0.1g
T: 5g
W: 0g
45 kcal
Zitronensaft

Zitronensaft

#DASH-Diät #Herzgesundheit #Saft #Vegan #Vegetarisch
1 Esslöffel (1 Esslöffel (8 g)) • 4 kcal • 0.01 €
Zitrusfrüchte Salicylate Vitamin C (Ascorbinsäure)
B: 0.1g
T: 0g
W: 0.8g
4 kcal
Gartendill

Gartendill

#Kreuzkümmel #Dill
1 Esslöffel (1 Esslöffel (8 g)) • 3 kcal • 0.01 €
Dill Sellerie Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom
B: 0.2g
T: 0g
W: 0.5g
3 kcal

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Preisvergleich der Supermarktketten

PRO Preisvergleich & Filialkarte Preise in Geschäften

Preisvergleich der Supermarktketten — Ofengebackener DASH-Lachs mit Brokkoli, Blumenkohl, roter Paprika und Perlgraupen

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100 kcal 0,30 €
20 g eiweiß 1,03 €
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Rezeptzusammenfassung & Kulinarische Einblicke

Ofengebackener DASH-Lachs mit Brokkoli, Blumenkohl, roter Paprika und Perlgraupen – ein klinisches Rezept der DASH-Diät zur Unterstützung eines gesunden Blutdrucks und des Herz-Kreislauf-Systems. Eine Portion liefert 564.8 kcal, 34.0 g Eiweiß, 21.6 g Fett und 71.2 g Kohlenhydrate (GI 25.7, GL 15.7). Zubereitungszeit: 30 Min.

Rezept Zubereitungsschritte

1
Die Perlgraupen abspülen und in ungesalzenem Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen.
2
Das Lachsfilet mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Brokkoli-, Blumenkohlröschen und Paprikastücke mit Olivenöl beträufelt darum herum in eine Auflaufform legen.
3
Im vorgeheizten Ofen bei 185°C 16–18 Minuten backen, bis der Lachs saftig und das Gemüse bissfest gegart ist.
4
Den gebackenen Lachs mit dem Ofengemüse auf den Perlgraupen anrichten und mit frischem Dill bestreuen.

Ganz ohne zusätzlichen Salzzusatz zubereitet, liefert dieses Gericht wertvolles Kalium, Magnesium, Kalzium, Ballaststoffe und Antioxidantien zur Unterstützung eines gesunden Blutdrucks und Cholesterinspiegels.

Enthält Allergene 24
Fisch Kohl Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Salicylate Olive Zitrusfrüchte Vitamin C (Ascorbinsäure) Dill Sellerie Gerste Gluten Fisch Gerste Gluten Kohl Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Salicylate Olive Zitrusfrüchte Vitamin C (Ascorbinsäure) Dill Sellerie

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Nährstoffe

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)

Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung 1 portion
586 kcal
Eiweiß
34.6g
Fette
21.5g
Kohlenhydrate
63.7g
Ofengebackener DASH-Lachs mit Brokkoli, Blumenkohl, roter Paprika und Perlgraupen
Bio-Analyse Rezept

Ofengebackener DASH-Lachs mit Brokkoli, Blumenkohl, roter Paprika und Perlgraupen

586 kcal B: 34.6g T: 21.5g W: 63.7g
Glykämische Last
IG 65 ŁG 41
Hoch
Trainingsfenster
120 min
Vor dem Training
Vollständige Analyse
🔍
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diet.schema.glucose_curve.title

Für Portionen berechnen:
Diagrammserien:
Zeithorizont:
180 90 160 74 140 57 120 41 100 25 80 8 140 mg/dL 0 min 15 min 30 min 45 min 60 min 90 min 120 min 150 min 180 min 6 µU/mL 27 µU/mL 46 µU/mL 50 µU/mL 40 µU/mL 26 µU/mL 16 µU/mL 10 µU/mL 6 µU/mL 86 mg/dL 112 mg/dL 130 mg/dL 136 mg/dL 127 mg/dL 113 mg/dL 100 mg/dL 90 mg/dL 86 mg/dL 136 mg/dL
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine hohe glykämische Last (GL 33.5) kann einen deutlichen Glukosepeak (ca. 136 mg/dL) auslösen — ideal in Kombination mit Bewegung oder extra Ballaststoffen.
Glykämische Last (GL) Hoch
33.5 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)
65
Glukose-Peak
136
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
1.17
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (34.6 g), Fett (21.5 g) und Ballaststoffe (12.2 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 51.5 g
Einfachzucker: 4.9 g Bremsende Ballaststoffe: 12.2 g
Kochmatches

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