Gelborange S (E102) - Lebensmittelallergie, Symptome & Tipps | Diets Premium Skip to main content
Gelborange S (E102)
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Gelborange S (E102)

Gelborange S (E102/Tartrazin) ist ein synthetischer Azofarbstoff, der selten allergische Reaktionen (Nesselsucht, Asthma, Überempfindlichkeit) bei empfindlichen Personen auslöst. Häufiger mit Unverträglichkeiten (z. B. ADHD-ähnliche Symptome) als mit echten IgE-vermittelten Allergien verbunden. EU verlangt Kennzeichnung wegen potenzieller Risiken.

Allergen
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Symptome

  • Nesselsucht
  • Juckreiz
  • Schwellung
  • Asthmaähnliche Symptome
  • Kopfschmerzen
  • Übelkeit
  • Hyperaktivität (bei Kindern)

Heilung & Prävention

  • Vermeidung von FD&C Yellow No.5
  • Antihistaminika
  • Topische Kortikosteroide
  • Flüssigkeitszufuhr und Ruhe
  • Allergologen konsultieren
  • Notfall-Adrenalin (bei schweren Reaktionen)

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