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Nigari
Nigari (Magnesiumchlorid) wird als Gerinnungsmittel in der Tofu-Herstellung verwendet. Allergische Reaktionen sind selten, hohe Dosen können jedoch Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Kein EU-Top-14-Allergen; Empfindlichkeit ist ungewöhnlich.
Symptome
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Hautausschlag
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Juckreiz
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Schwellung
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Verdauungsprobleme
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Atemnot
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor
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Ärztliche Beratung
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Flüssigkeitszufuhr und Ruhe
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Notfallversorgung