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Dampfgegarter Kabeljau mit Brokkoli und Buchweizen

20 min

1 / Portion

Enthält Allergene

Kohl Birkenpollen-bedingtes orales Allergiesyndrom Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Salicylate Fisch Anisakis Iodine Vitamin B12 (Cobalamin) Hirse Zitrusfrüchte Sesam

Zutaten - 5

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Brokkoli

kcal: 109.2

300 x Gram

(1 g)

Protein 9g Fett 1.2g Kohlenhydrate 15.6g

Brokkoli

Mineralien

Alanina 0.1 g

Arginin 0.1 g

Asche 0.8 g

Aspartinsäure 0.25 g

Beta-Carotin 770 µg

Beta-glucan 0.1 g

Bor 0.2 mg

Calcium 48 mg

Chlor 30 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 0.01 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Eisen 0.9 mg

Eiweiß 3 g

Faserlöslich 1.2 g

Faserunlöslich 1.3 g

Fett 0.4 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 20 mg

Fluorid 0.02 mg

Fructose 0.6 g

Galaktose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.05 g

Glicemyc Index 15 µg

Glucose 0.5 g

Glutamin 0.2 g

Glutaminsäure 0.3 g

Glycin 0.08 g

Histidin 0.05 g

Inulin 0.1 g

Isoleucin 0.1 g

Jod 0.01 µg

Kalium 385 mg

Kcal 35 kcal

Kieselsäure 1 mg

Kj 146 kJ

Kobalt 0 µg

Kohlenhydrat 5.2 g

Kupfer 0.03 mg

Laktose 1 g

Leucin 0.15 g

Lutein + zeaxanthin 1403 mg

Lysin 0.1 g

Magnesium 23 mg

Malinsäure 120 g

Maltose 1 g

Mangan 0.53 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.14 g

Methionin 0.03 g

Molybdän 0.01 µg

Natrium 7 mg

Nickel 0.02 mg

Omega 3 0.05 g

Omega 6 0.04 g

Oxalsäure 20 mg

Pflanzliche Eiweiße 3 g

Phenylalanin 0.1 g

Phosphor 66 mg

Proline 0.1 g

Quininsäure 10 g

Saccharose 0.4 g

Salz 0.03 g

Schwefel 30 mg

Selenium 2.5 µg

Serine 0.09 g

Stärke 0.2 g

Thrombonin 0.1 g

Tryptophan 0.03 g

Tyrosin 0.05 g

Valin 0.12 g

Vitamin A 153 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.07 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.12 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.6 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.52 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.16 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 63 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 83 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin E 1.3 mg

Vitamin K 101.6 µg

Wasser 89.3 g

Zellulose 2.5 g

Zink 0.4 mg

Zitronensäure 200 mg

Zucker 1.7 g

Zystin 0.01 g

Brokkoli

Frische Kabeljau-Filets ohne Haut

kcal: 72.7

100 x Gram

(1 g)

Protein 16.5g Fett 0.3g Kohlenhydrate 1g

Frische Kabeljau-Filets ohne Haut

Mineralien

Alanina 1000 g

Arginin 1000 g

Asche 1.2 g

Aspartinsäure 1700 g

Beta-Cryptoxanthin 1 µg

Bor 50 mg

Calcium 7 mg

Chlor 160 mg

Chlorid 160 mg

Cholesterin 50 mg

Chromium 2 µg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Eisen 0.6 mg

Eiweiß 16.5 g

Fett 0.3 g

Fettsäuren Trans 0.01 g

Fluorid 20 mg

Gesättigte Fettsäuren 0.06 g

Glutamin 300 g

Glutaminsäure 2700 g

Glycin 900 g

Histidin 400 g

Isoleucin 700 g

Jod 135 µg

Kalium 364 mg

Kcal 72 kcal

Kj 302 kJ

Kobalt 1 µg

Kohlenhydrat 1 g

Kupfer 0.06 mg

Leucin 1300 g

Lutein + zeaxanthin 20 mg

Lysin 1500 g

Magnesium 25 mg

Mangan 0.01 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.12 g

Methionin 400 g

Molybdän 2 µg

Natrium 89 mg

Nickel 2 mg

Omega 3 0.1 g

Omega 6 0.02 g

Phenylalanin 700 g

Phosphor 145 mg

Proline 600 g

Retinol 6 µg

Salz 0.22 g

Schwefel 180 mg

Selenium 32 µg

Serine 700 g

Taurin 120 mg

Thrombonin 700 g

Tierische Eiweiße 16.5 g

Tryptophan 200 g

Tyrosin 600 g

Valin 800 g

Vitamin A 6 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.06 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.04 mg

Vitamin B3 (Niacin) 2.39 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.2 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.2 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 7 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin D3 1 µg

Vitamin E 0.44 mg

Vitamin K 0.1 µg

Wasser 82.5 g

Zellulose 1 g

Zink 0.46 mg

Zucker 1 g

Zystin 100 g

Frische Kabeljau-Filets ohne Haut

Hirsegrütze

kcal: 283.6

80 x Gram

(1 g)

Protein 8.4g Fett 2.32g Kohlenhydrate 57.28g

Hirsegrütze

Mineralien

Alanina 0.7 g

Alpha-Linolensäure 0.02 g

Arginin 0.4 g

Asche 2.5 g

Aspartinsäure 0.7 g

Beta-glucan 0.5 g

Calcium 10 mg

Chlor 30 mg

Cholesterin 1 mg

Chromium 2 µg

Cystein 0.2 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.6 g

Eisen 4.8 mg

Eiweiß 10.5 g

Eiweiß 1 g

Eiweiß 10.5 g

Energie 1582 kJ

Faserlöslich 0.6 g

Faserunlöslich 2.6 g

Fett 2.9 g

Fett, gesamt 2.9 g

Fettsäuren 2.9 g

Fettsäuren Trans 1 g

Fitosterol 20 mg

Fructose 0.1 g

Galaktose 1 g

Gesättigte Fettsäuren 0.6 g

Glicemyc Index 71 µg

Glucose 0.1 g

Glutaminsäure 2.1 g

Glycin 0.3 g

Histidin 0.2 g

Inulin 1 g

Isoleucin 0.4 g

Kalium 220 mg

Kalorien 378 kcal

Kcal 378 kcal

Kj 1582 kJ

Kohlenhydrat 71.6 g

Kohlenhydrate, gesamt 71.6 g

Kupfer 0.78 mg

Laktose 1 g

Leucin 1.2 g

Linolsäure 1.26 g

Lutein + zeaxanthin 0.22 mg

Lysin 0.25 g

Magnesium 100 mg

Maltose 0.1 g

Mangan 1.61 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.28 g

Methionin 0.2 g

Molybdän 15 µg

Myristic Acid 0.02 g

Natrium 5 mg

Oleinsäure 0.6 g

Omega 3 0.02 g

Omega 6 1.26 g

Oxalsäure 15 mg

Palmitic Acid 0.4 g

Pflanzliche Eiweiße 10.5 g

Phenylalanin 0.5 g

Phosphor 240 mg

Proline 0.6 g

Saccharose 0.1 g

Salz 0.01 g

Schwefel 150 mg

Selenium 2.7 µg

Serine 0.5 g

Stearic Acid 0.1 g

Stärke 65 g

Thrombonin 0.3 g

Tierische Eiweiße 1 g

Tryptophan 0.12 g

Tyrosin 0.3 g

Valin 0.5 g

Vitamin A 1 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.73 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.38 mg

Vitamin B3 (Niacin) 2.3 mg

Vitamin B4 (Cholin) 55 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.85 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.75 mg

Vitamin B7 (Biotin) 0.01 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 83 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin D3 1 µg

Vitamin E 0.1 mg

Vitamin K 0.9 µg

Wasser 10 g

Zellulose 3.2 g

Zink 3.4 mg

Zucker hinzugefügt 1 g

Zuckeralkohole insgesamt 1 g

Hirsegrütze

Zitronat

kcal: 2.8

1 x Stück

(1 g)

Protein 0g Fett 0g Kohlenhydrate 0.7g

Zitronat

Mineralien

Calcium 40 mg

Carotin Beta 200 mg

Chlor 1 mg

Cholesterin 1 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.02 g

Eisen 0.3 mg

Eiweiß 0.4 g

Faserlöslich 1.5 g

Faserunlöslich 1.3 g

Fett 0.4 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Jod 0.5 µg

Kalium 170 mg

Kcal 29 kcal

Kohlenhydrat 70 g

Kupfer 0.03 mg

Lutein 10 µg

Magnesium 5 mg

Mangan 0.03 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.2 g

Natrium 2 mg

Natron 2 g

Omega 3 0.02 g

Omega 6 0.04 g

Phosphor 4 mg

Vitamin A 17 µg

Vitamin ARE 33 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.02 mg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.03 mg

Vitamin B3 (Niacin) 0.12 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.06 mg

Vitamin B7 (Biotin) 0.4 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 4 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 4 mg

Vitamin E 0.3 mg

Vitamin K 50 µg

Wasser 26.1 g

Zeaxanthin 1.5 µg

Zellulose 2.8 g

Zink 0.1 mg

Zitronensäure 5 mg

Zucker 70 g

Zitronat

Sesamsamen

kcal: 67.2

1 x Esslöffel

(10 g)

Protein 2.32g Fett 5.99g Kohlenhydrate 1g

Sesamsamen

Mineralien

Alanina 0.9 g

Arginin 2.5 g

Asche 4.9 g

Beta-sitosterin 220 mg

Calcium 114 mg

Cholesterin 1 mg

Cystein 0.3 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 18.69 g

Eisen 5.9 mg

Eiweiß 23.2 g

Faserlöslich 1.9 g

Faserunlöslich 6 g

Fett 59.9 g

Fettsäuren Trans 0.1 g

Fitosterol 400 mg

Fructose 0.1 g

Gesättigte Fettsäuren 6.66 g

Glucose 0.1 g

Glutaminsäure 4.3 g

Glycin 1.2 g

Histidin 0.6 g

Isoleucin 0.8 g

Kalium 387 mg

Kcal 631 kcal

Kj 2638 kJ

Kohlenhydrat 10 g

Kupfer 1.3 mg

Laktose 1 g

Leucin 1.6 g

Lignin 0.1 g

Lysin 0.6 g

Magnesium 377 mg

Mangan 1.42 mg

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 21.78 g

Methionin 0.5 g

Natrium 13 mg

Omega 3 0.3 g

Omega 6 21.78 g

Oxalsäure 1.4 mg

Phenylalanin 1.1 g

Phosphor 775 mg

Proline 0.8 g

Saccharose 0.2 g

Salz 0.03 g

Selenium 34.4 µg

Serine 1.1 g

Stärke 4.3 g

Thrombonin 0.7 g

Tryptophan 0.4 g

Tyrosin 0.7 g

Valin 1.1 g

Vitamin A 2 µg

Vitamin B1 (Thiamin) 0.78 mg

Vitamin B12 (Cobalamin) 1 µg

Vitamin B2 (Riboflavin) 0.45 mg

Vitamin B3 (Niacin) 7.5 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure) 0.1 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin) 0.79 mg

Vitamin B7 (Biotin) 9.6 mg

Vitamin B9 (Folsäure) 97 µg

Vitamin C (Ascorbinsäure) 1 mg

Vitamin D 1 µg

Vitamin D3 1 µg

Vitamin E 2.53 mg

Vitamin K 13.5 µg

Wasser 4.7 g

Zellulose 7.9 g

Zink 2.79 mg

Zucker 0.3 g

Sesamsamen

535 kcal

Eiweiß 36.22g

Fette 9.81g

Kohlenhydrate 75.58g

Ballaststoffe 0g

Rezept Zubereitungsschritte

Dorsza solimy i okładamy plastrami pokrojonej cytryny. Brokuła solimy i gotujemy na parze razem z dorszem przez ok. 20 - 25 minut. Kaszę jaglaną płuczemy pod zimną, bieżącą wodą, a następnie przelewamy wrzątkiem. Gotujemy w posolonej wodzie w proporcjach 1:2,5 (kasza:woda) przez ok. 15 minut. Podajemy na talerzu, posypane sezamem. Brokuła polewamy oliwą z oliwek.

Nährstoffe

Detaillierte Nährwerttabelle

Name	Alle Portionen	Eine Portion
Alanina	1000.95 g	1000.95 g
Alpha-Linolensäure	0.02 g	0.02 g
Arginin	1000.87 g	1000.87 g
Asche	6.09 g	6.09 g
Aspartinsäure	1701.31 g	1701.31 g
Beta-Carotin	2310 µg	2310 µg
Beta-Cryptoxanthin	1 µg	1 µg
Beta-glucan	0.7 g	0.7 g
Beta-sitosterin	22 mg	22 mg
Bor	50.6 mg	50.6 mg
Calcium	170.8 mg	170.8 mg
Carotin Beta	2 mg	2 mg
Chlor	274.01 mg	274.01 mg
Chlorid	160 mg	160 mg
Cholesterin	53.91 mg	53.91 mg
Chromium	3.62 µg	3.62 µg
Cystein	0.19 g	0.19 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.43 g	2.43 g
Eisen	7.73 mg	7.73 mg
Eiweiß	36.22 g	36.22 g
Eiweiß	17.3 g	17.3 g
Eiweiß	8.4 g	8.4 g
Energie	1265.6 kJ	1265.6 kJ
Faserlöslich	4.29 g	4.29 g
Faserunlöslich	6.59 g	6.59 g
Fett	9.81 g	9.81 g
Fett, gesamt	2.32 g	2.32 g
Fettsäuren	2.32 g	2.32 g
Fettsäuren Trans	3.82 g	3.82 g
Fitosterol	116 mg	116 mg
Fluorid	20.06 mg	20.06 mg
Fructose	1.89 g	1.89 g
Galaktose	3.8 g	3.8 g
Gesättigte Fettsäuren	1.36 g	1.36 g
Glicemyc Index	101.8 µg	101.8 µg
Glucose	1.59 g	1.59 g
Glutamin	300.6 g	300.6 g
Glutaminsäure	2703.01 g	2703.01 g
Glycin	900.6 g	900.6 g
Histidin	400.37 g	400.37 g
Inulin	1.1 g	1.1 g
Isoleucin	700.7 g	700.7 g
Jod	135.04 µg	135.04 µg
Kalium	1735.4 mg	1735.4 mg
Kalorien	302.4 kcal	302.4 kcal
Kieselsäure	3 mg	3 mg
Kobalt	1 µg	1 µg
Kohlenhydrat	75.58 g	75.58 g
Kohlenhydrate, gesamt	57.28 g	57.28 g
Kupfer	0.9 mg	0.9 mg
Laktose	3.9 g	3.9 g
Leucin	1301.57 g	1301.57 g
Lignin	0.01 g	0.01 g
Linolsäure	1.01 g	1.01 g
Lutein	0.1 µg	0.1 µg
Lutein + zeaxanthin	4229.18 mg	4229.18 mg
Lysin	1500.56 g	1500.56 g
Magnesium	211.75 mg	211.75 mg
Malinsäure	360 g	360 g
Maltose	3.08 g	3.08 g
Mangan	3.03 mg	3.03 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.74 g	3.74 g
Methionin	400.3 g	400.3 g
Molybdän	14.03 µg	14.03 µg
Myristic Acid	0.02 g	0.02 g
Natrium	115.32 mg	115.32 mg
Natron	0.02 g	0.02 g
Nickel	2.06 mg	2.06 mg
Oleinsäure	0.48 g	0.48 g
Omega 3	0.3 g	0.3 g
Omega 6	3.33 g	3.33 g
Oxalsäure	72.14 mg	72.14 mg
Palmitic Acid	0.32 g	0.32 g
Pflanzliche Eiweiße	17.4 g	17.4 g
Phenylalanin	700.81 g	700.81 g
Phosphor	612.54 mg	612.54 mg
Proline	600.86 g	600.86 g
Quininsäure	30 g	30 g
Retinol	6 µg	6 µg
Saccharose	1.3 g	1.3 g
Salz	0.32 g	0.32 g
Schwefel	390 mg	390 mg
Selenium	45.1 µg	45.1 µg
Serine	700.78 g	700.78 g
Stearic Acid	0.08 g	0.08 g
Stärke	53.03 g	53.03 g
Taurin	120 mg	120 mg
Thrombonin	700.61 g	700.61 g
Tierische Eiweiße	17.3 g	17.3 g
Tryptophan	200.23 g	200.23 g
Tyrosin	600.46 g	600.46 g
Valin	800.87 g	800.87 g
Vitamin A	466.17 µg	466.17 µg
Vitamin ARE	0.33 µg	0.33 µg
Vitamin B1 (Thiamin)	0.93 mg	0.93 mg
Vitamin B12 (Cobalamin)	1.1 µg	1.1 µg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.74 mg	0.74 mg
Vitamin B3 (Niacin)	6.78 mg	6.78 mg
Vitamin B4 (Cholin)	44 mg	44 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	2.45 mg	2.45 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	1.36 mg	1.36 mg
Vitamin B7 (Biotin)	0.97 mg	0.97 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	272.14 µg	272.14 µg
Vitamin C (Ascorbinsäure)	250.94 mg	250.94 mg
Vitamin D	4.9 µg	4.9 µg
Vitamin D3	1.9 µg	1.9 µg
Vitamin E	4.67 mg	4.67 mg
Vitamin K	307.47 µg	307.47 µg
Wasser	359.13 g	359.13 g
Zeaxanthin	0.02 µg	0.02 µg
Zellulose	11.88 g	11.88 g
Zink	4.66 mg	4.66 mg
Zitronensäure	600.05 mg	600.05 mg
Zucker	6.83 g	6.83 g
Zucker hinzugefügt	0.8 g	0.8 g
Zuckeralkohole insgesamt	0.8 g	0.8 g
Zystin	100.03 g	100.03 g