Zimtbrötchen
Brötchen
Zimt
Brote
~
Zubereitungszeit
8
Portion
10
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
3182
Kalorien
398 kcal
Enthält 398 Kalorien pro Portion.
7g
Eiweiß/Portion
16g
Fette/Portion
55g
Kohlenhydrate/Portion
~
Ballaststoffe/Portion
B: 46g
T: 6g
W: 374.5g
B: 8.8g
T: 1.3g
W: 12.8g
B: 13.8g
T: 10.7g
W: 0.7g
0.5 Glaß
(70 g)
•
268
34
kcal
B: 0.7g
T: 0.7g
W: 64.8g
50 Gram
(50 g)
•
207
26
kcal
B: 0.5g
T: 0.5g
W: 50g
B: 6.2g
T: 11.3g
W: 0.1g
B: 3.4g
T: 0.6g
W: 4.4g
B: 0.3g
T: 0.3g
W: 29.4g
Bedarfsdeckung
15%
Dieses Rezept deckt 15% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Rezept: 398 kcal
•
Ihr Bedarf: 2638 kcal
Rezept Zubereitungsschritte
1
Do ciepłego mleka (250ml) wsypać drożdże i wymieszać, odstawić na 5 minut (świeże rozrobić z odrobiną mąki i cukru). Mąkę przesiać do miski, dodać cukier (łącznie 50g) i szczyptę soli. Wymieszać, zrobić wgłębienie, wlać w nie mleko z drożdżami i wymieszać łyżką.Następnie zacząć wyrabiać ciasto dodając jajko i 2 żółtka. Po ok. 5 minutach wyrabiania dodać 70 g masła i dalej wyrabiać (ręcznie, hakiem miksera planetarnego lub w maszynie do chleba) przez ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przykryć folią i odstawić na 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 30 cm. Placki z ciasta kolejno smarować pozostałymi 70g roztopionego masła i posypać mieszanką cynamonu, cukru wanilinowego, drobnego cukru i startej skórki z połowy cytryny.Zawinąć ciasto w roladki i każdą pokroić w poprzek na 12 plasterków o grubości ok. 2 cm. Wszystkie ułożyć na dużej prostokątnej blaszce z zachowaniem odstępów. Odstawić na ok. 45 minut do wyrośnięcia.Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch bułeczek posmarować roztrzepanym z mlekiem jajkiem i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut.Po upieczeniu ewentualnie polać lukrem: zagotować sok z połowy cytryny, dodać półtorej szklanki cukru pudru i wymieszać. Uwaga! Liczba porcji powstałych z przepisu: 8. Pozostałe porcje możesz użyć w kolejnych dniach, dzięki czemu nie musisz gotować codziennie .
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 0.32 g | 0.04 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.08 g | 0.01 g |
| Arginin | 0.4 g | 0.05 g |
| Asche | 15.01 g | 1.88 g |
| Aspartinsäure | 0.45 g | 0.06 g |
| Beta-Carotin | 450 µg | 56.25 µg |
| Beta-Cryptoxanthin | 20 µg | 2.5 µg |
| Beta-glucan | 0.3 g | 0.04 g |
| Beta-sitosterin | 120 mg | 15 mg |
| Bor | 0.2 mg | 0.03 mg |
| Calcium | 1608 mg | 201 mg |
| Carotin Beta | 142 mg | 17.75 mg |
| Chlor | 481.5 mg | 60.19 mg |
| Chlorid | 21 mg | 2.63 mg |
| Cholesterin | 1701 mg | 212.63 mg |
| Cholin | 23.5 mg | 2.94 mg |
| Chromium | 0.01 µg | 0 µg |
| Docosahexaensäure | 0.12 g | 0.02 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 40.69 g | 5.09 g |
| Eisen | 46.92 mg | 5.87 mg |
| Eiweiß | 59.6 g | 7.45 g |
| Eiweiß | 15.5 g | 1.94 g |
| Energie | 1347 kJ | 168.38 kJ |
| Faserlöslich | 29.22 g | 3.65 g |
| Faserunlöslich | 33.78 g | 4.22 g |
| Fett | 130.3 g | 16.29 g |
| Fett, gesamt | 28.2 g | 3.53 g |
| Fettsäuren Trans | 6.34 g | 0.79 g |
| Fitosterol | 165 mg | 20.63 mg |
| Fluorid | 0.02 mg | 0 mg |
| Folate | 6 µg | 0.75 µg |
| Fructose | 0.13 g | 0.02 g |
| Galaktose | 1 g | 0.13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 69.99 g | 8.75 g |
| Glicemyc Index | 200 µg | 25 µg |
| Glucose | 0.13 g | 0.02 g |
| Glutaminsäure | 2.8 g | 0.35 g |
| Glycin | 0.35 g | 0.04 g |
| Histidin | 0.22 g | 0.03 g |
| Isoleucin | 0.35 g | 0.04 g |
| Jod | 60 µg | 7.5 µg |
| Kalium | 1485 mg | 185.63 mg |
| Kalorien | 322 kcal | 40.25 kcal |
| Kobalt | 0.01 µg | 0 µg |
| Kohlenhydrat | 442.6 g | 55.33 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 0.3 g | 0.04 g |
| Kupfer | 0.87 mg | 0.11 mg |
| Laktose | 6.7 g | 0.84 g |
| Lauric Acid | 0.03 g | 0 g |
| Leucin | 0.65 g | 0.08 g |
| Linolsäure | 3.18 g | 0.4 g |
| Lutein | 10 µg | 1.25 µg |
| Lutein + zeaxanthin | 1700 mg | 212.5 mg |
| Lycopin | 1 µg | 0.13 µg |
| Lysin | 0.25 g | 0.03 g |
| Magnesium | 126 mg | 15.75 mg |
| Maltose | 0.1 g | 0.01 g |
| Mangan | 17.95 mg | 2.24 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8.12 g | 1.02 g |
| Methionin | 0.15 g | 0.02 g |
| Molybdän | 0.03 µg | 0 µg |
| Myristic Acid | 0.3 g | 0.04 g |
| Natrium | 287 mg | 35.88 mg |
| Natron | 26 g | 3.25 g |
| Nickel | 0.01 mg | 0 mg |
| Oleinsäure | 10.42 g | 1.3 g |
| Omega 3 | 0.54 g | 0.07 g |
| Omega 6 | 7.8 g | 0.98 g |
| Palmitic Acid | 8.35 g | 1.04 g |
| Phenylalanin | 0.45 g | 0.06 g |
| Phosphor | 1244 mg | 155.5 mg |
| Proline | 1 g | 0.13 g |
| Retinol | 1352 µg | 169 µg |
| Saccharose | 297.88 g | 37.24 g |
| Salz | 1.75 g | 0.22 g |
| Schwefel | 90 mg | 11.25 mg |
| Selenium | 114.7 µg | 14.34 µg |
| Serine | 0.45 g | 0.06 g |
| Stearic Acid | 2.72 g | 0.34 g |
| Stärke | 72.5 g | 9.06 g |
| Thrombonin | 0.28 g | 0.04 g |
| Tryptophan | 0.12 g | 0.02 g |
| Tyrosin | 0.28 g | 0.04 g |
| Valin | 0.42 g | 0.05 g |
| Vitamin A | 1518 µg | 189.75 µg |
| Vitamin ARE | 30 µg | 3.75 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 3.07 mg | 0.38 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 7.12 µg | 0.89 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2.81 mg | 0.35 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 15.37 mg | 1.92 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 997.5 mg | 124.69 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 10.05 mg | 1.26 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.96 mg | 0.25 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1.5 mg | 0.19 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 608 µg | 76 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 4.8 mg | 0.6 mg |
| Vitamin D | 9.89 µg | 1.24 µg |
| Vitamin D3 | 7.86 µg | 0.98 µg |
| Vitamin E | 9.05 mg | 1.13 mg |
| Vitamin K | 511.8 µg | 63.98 µg |
| Wasser | 322 g | 40.25 g |
| Zellulose | 68 g | 8.5 g |
| Zink | 11.27 mg | 1.41 mg |
| Zucker | 359.74 g | 44.97 g |
| Zucker hinzugefügt | 101 g | 12.63 g |
| Zystin | 0.22 g | 0.03 g |
