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Mononatriumglutamat
MSG ist meist nicht allergen, kann aber pseudoallergische Reaktionen (z. B. ‚China-Restaurant-Syndrom‘) auslösen: Rötungen, Kopfschmerzen. Kein echter IgE-vermittelter Allergen.
Symptome
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Kopfschmerzen
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Hautrötung
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Übelkeit
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Schwitzen
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Brustschmerzen
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Taubheitsgefühl oder Kribbeln
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Müdigkeit
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Muskelverspannungen
Heilung & Prävention
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Vermeidung von MSG-haltigen Lebensmitteln
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Ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen
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Ruhe und Entspannung
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Rezeptfreie Schmerzmittel
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Magnesiumreiche Lebensmittel verzehren
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Antihistaminika
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Einen Arzt konsultieren