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Vollkorn-Schokokuchen mit Pflaumenmus
Bluthochdruck (DASH)
Nachtisch
DASH-Diät
Hypertonie
Vegetarische Ernährung Bei Kindern
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
| Parameter | Wert | Parameter | Wert |
|---|---|---|---|
|
Zubereitungszeit
|
65 min |
Portion
|
12 |
|
Cena (Lidl)
|
1.02 € |
Koszt / porcja
|
0.09 € |
|
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
|
10 |
Kalorien
|
2867 |
|
Enthält 239 Kalorien pro Portion.
|
239 kcal |
Eiweiß/Portion
|
5g |
|
Fette/Portion
|
9g |
Kohlenhydrate/Portion
|
34g |
|
Ballaststoffe/Portion
|
~ |
Zutaten
265 Gram
(265 Gram)
•
960
80
kcal
B: 34.4g
T: 6.6g
W: 190.8g
960 kcal
150 Gram
(150 Gram)
•
575
48
kcal
•
0.51 €
0.04 €
B: 1.5g
T: 1.5g
W: 138.8g
575 kcal
250 Gram
(250 Gram)
•
115
10
kcal
B: 8.3g
T: 3.8g
W: 12g
115 kcal
100 Gram
(100 Gram)
•
735
61
kcal
B: 0.7g
T: 81g
W: 0.7g
735 kcal
B: 0.7g
T: 0.1g
W: 37.1g
152 kcal
25 Gram
(25 Gram)
•
108
9
kcal
•
0.06 €
0.01 €
B: 4.9g
T: 3.4g
W: 14.5g
108 kcal
B: 0.1g
T: 0g
W: 12.6g
51 kcal
B: 15g
T: 11.6g
W: 0.7g
167 kcal
B: 0.1g
T: 0g
W: 0.7g
3 kcal
B: 0g
T: 0g
W: 0g
0 kcal
Bedarfsdeckung
9%
Dieses Rezept deckt 9% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Rezept: 239 kcal
•
Ihr Bedarf: 2638 kcal
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Rezept Zubereitungsschritte
1
Butter mit Eigelb und der Hälfte des Zuckers cremig schlagen. Vollkornmehl mit Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit Milch und Stärke unterrühren. Zum Schluss das Pflaumenmus einarbeiten.
2
Eiweiß mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse heben.
3
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen. Bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.
Nährstoffprofil & Bioaktivität
Nährstoffe
Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 porcja)
Makronährstoffverteilung
1 porcja
2867
kcal
Eiweiß
65.7g
Fette
108.1g
Kohlenhydrate
407.9g
Bio-Analyse
Rezept
Vollkorn-Schokokuchen mit Pflaumenmus
2867 kcal
B: 65.7g
T: 108.1g
W: 407.9g
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Entdecke alle 66 Nährstoffe unterteilt nach Kategorien und RDA.
Nährstoff
Asche
7.59
g
Nährstoff
Beta-Cryptoxanthin
24
µg
Nährstoff
Bor
0.07
mg
Nährstoff
51% RDA
Calcium
407.45
mg
Nährstoff
Carotin Beta
322
mg
Nährstoff
Chlor
494.9
mg
Nährstoff
Chlorid
289.5
mg
Nährstoff
Cholesterin
434.41
mg
Nährstoff
Einfach ungesättigte Fettsäuren
5.22
g
Nährstoff
33% RDA
Eisen
4.65
mg
Nährstoff
131% RDA
Eiweiß
65.68
g
Nährstoff
Faserlöslich
0.35
g
Nährstoff
Faserunlöslich
0.91
g
Nährstoff
154% RDA
Fett
108.13
g
Nährstoff
Fettsäuren Trans
0.78
g
Nährstoff
Fluorid
0
mg
Nährstoff
Folate
1.5
µg
Nährstoff
Fructose
7.03
g
Nährstoff
Gesättigte Fettsäuren
3.69
g
Nährstoff
Glucose
3.53
g
Nährstoff
Jod
0.02
µg
Nährstoff
31% RDA
Kalium
619.76
mg
Nährstoff
157% RDA
Kohlenhydrat
407.87
g
Nährstoff
Kupfer
0.22
mg
Nährstoff
Lutein
10.5
µg
Nährstoff
Lutein + zeaxanthin
456
mg
Nährstoff
Lycopin
1.2
µg
Nährstoff
11% RDA
Magnesium
39.66
mg
Nährstoff
Malinsäure
0.14
g
Nährstoff
Mangan
0.18
mg
Nährstoff
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0.97
g
Nährstoff
50% RDA
Natrium
994.3
mg
Nährstoff
Natron
189.5
g
Nährstoff
Omega 3
0.06
g
Nährstoff
Omega 6
0.9
g
Nährstoff
66% RDA
Phosphor
458.71
mg
Nährstoff
Quininsäure
0.04
g
Nährstoff
Retinol
326.4
µg
Nährstoff
Saccharose
176.15
g
Nährstoff
Salz
1591.22
g
Nährstoff
Schwefel
9.5
mg
Nährstoff
68% RDA
Selenium
37.34
µg
Nährstoff
Stärke
12.45
g
Nährstoff
Säure
0.84
g
Nährstoff
48% RDA
Vitamin A
380.3
µg
Nährstoff
Vitamin B1 (Thiamin)
0.21
mg
Nährstoff
Vitamin B12 (Cobalamin)
1.92
µg
Nährstoff
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.73
mg
Nährstoff
Vitamin B3 (Niacin)
1.04
mg
Nährstoff
Vitamin B4 (Cholin)
352.8
mg
Nährstoff
Vitamin B5 (Pantothensäure)
0.07
mg
Nährstoff
Vitamin B6 (Pyridoxin)
0.21
mg
Nährstoff
Vitamin B7 (Biotin)
0.14
mg
Nährstoff
Vitamin B9 (Folsäure)
57.1
µg
Nährstoff
Vitamin C (Ascorbinsäure)
3.9
mg
Nährstoff
18% RDA
Vitamin D
2.74
µg
Nährstoff
Vitamin D3
2.04
µg
Nährstoff
8% RDA
Vitamin E
0.97
mg
Nährstoff
4% RDA
Vitamin K
2.81
µg
Nährstoff
Wasser
118.47
g
Nährstoff
181% RDA
Zellulose
45.2
g
Nährstoff
24% RDA
Zink
2.35
mg
Nährstoff
Zitronensäure
0.07
mg
Nährstoff
376% RDA
Zucker
187.9
g
Nährstoff
Zucker hinzugefügt
26.6
g
Nährstoff
Zuckeralkohole insgesamt
0.7
g
| Name | global.category | Menge | % RDA |
|---|---|---|---|
| Asche | - | 7.59 g | - |
| Beta-Cryptoxanthin | - | 24 µg | - |
| Bor | - | 0.07 mg | - |
| Calcium | - | 407.45 mg | 51% |
| Carotin Beta | - | 322 mg | - |
| Chlor | - | 494.9 mg | - |
| Chlorid | - | 289.5 mg | - |
| Cholesterin | - | 434.41 mg | - |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | - | 5.22 g | - |
| Eisen | - | 4.65 mg | 33% |
| Eiweiß | - | 65.68 g | 131% |
| Faserlöslich | - | 0.35 g | - |
| Faserunlöslich | - | 0.91 g | - |
| Fett | - | 108.13 g | 154% |
| Fettsäuren Trans | - | 0.78 g | - |
| Fluorid | - | 0 mg | - |
| Folate | - | 1.5 µg | - |
| Fructose | - | 7.03 g | - |
| Gesättigte Fettsäuren | - | 3.69 g | - |
| Glucose | - | 3.53 g | - |
| Jod | - | 0.02 µg | - |
| Kalium | - | 619.76 mg | 31% |
| Kohlenhydrat | - | 407.87 g | 157% |
| Kupfer | - | 0.22 mg | - |
| Lutein | - | 10.5 µg | - |
| Lutein + zeaxanthin | - | 456 mg | - |
| Lycopin | - | 1.2 µg | - |
| Magnesium | - | 39.66 mg | 11% |
| Malinsäure | - | 0.14 g | - |
| Mangan | - | 0.18 mg | - |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | - | 0.97 g | - |
| Natrium | - | 994.3 mg | 50% |
| Natron | - | 189.5 g | - |
| Omega 3 | - | 0.06 g | - |
| Omega 6 | - | 0.9 g | - |
| Phosphor | - | 458.71 mg | 66% |
| Quininsäure | - | 0.04 g | - |
| Retinol | - | 326.4 µg | - |
| Saccharose | - | 176.15 g | - |
| Salz | - | 1591.22 g | - |
| Schwefel | - | 9.5 mg | - |
| Selenium | - | 37.34 µg | 68% |
| Stärke | - | 12.45 g | - |
| Säure | - | 0.84 g | - |
| Vitamin A | - | 380.3 µg | 48% |
| Vitamin B1 (Thiamin) | - | 0.21 mg | - |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | - | 1.92 µg | - |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | - | 0.73 mg | - |
| Vitamin B3 (Niacin) | - | 1.04 mg | - |
| Vitamin B4 (Cholin) | - | 352.8 mg | - |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | - | 0.07 mg | - |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | - | 0.21 mg | - |
| Vitamin B7 (Biotin) | - | 0.14 mg | - |
| Vitamin B9 (Folsäure) | - | 57.1 µg | - |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | - | 3.9 mg | - |
| Vitamin D | - | 2.74 µg | 18% |
| Vitamin D3 | - | 2.04 µg | - |
| Vitamin E | - | 0.97 mg | 8% |
| Vitamin K | - | 2.81 µg | 4% |
| Wasser | - | 118.47 g | - |
| Zellulose | - | 45.2 g | 181% |
| Zink | - | 2.35 mg | 24% |
| Zitronensäure | - | 0.07 mg | - |
| Zucker | - | 187.9 g | 376% |
| Zucker hinzugefügt | - | 26.6 g | - |
| Zuckeralkohole insgesamt | - | 0.7 g | - |
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Nährstoffprofil-Vergleich
📈 Interaktives DiagrammNährstoffgehalt-Vergleich pro Portion
BioNutrition OS Engine
Hoch (GL ≥ 20)
Blutzuckerkurve & Glykämischer Index
Projizierte Glukose- und Insulinkurve nach dem Verzehr
Blutglukosekurve (0-180 Min.)
70 Min.
•
Blutzucker: ~379.5 mg/dL
•
Insulin: 367.9 µIU/mL
Glykämische Last
GL
265.1
/ Portion
Netto-Kohlenhydrate:
363g
Glykämischer Index
IG
65
/ 100
Glukose-Spitzenwert
~379.5 mg/dL
Geschätzte Zeit bis zum Peak:
70 Min.
Fett- und Ballaststoffpuffer
-48% des Peaks
Verlangsamende Ballaststoffe:
44.9g
Klinische Erkenntnisse:
Der hohe Gehalt an Fett und Ballaststoffen glättet den Blutzuckerpeak um bis zu 48%. Die Energie wird langsam und stabil freigesetzt und schützt vor einem Zuckerabfall.
