Low Carb Panna Cotta mit Himbeeren
Dieses Rezept deckt 12% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Die Sahne in ein Topf überfüllen, dazu das Erythrit (5 EL, 50g) geben und das Vanillenmark.
Den Topf erhitzen und ständig umrühren damit die Sahne nicht aufkocht aber sich das Erythrit gut auflösen kann.
Für 10 Minuten leich köcheln lassen.
Rezept Zubereitungsschritte
Die Sahne in ein Topf überfüllen, dazu das Erythrit (5 EL, 50g) geben und das Vanillenmark.
Den Topf erhitzen und ständig umrühren damit die Sahne nicht aufkocht aber sich das Erythrit gut auflösen kann.
Für 10 Minuten leich köcheln lassen.
Gelatine - 2 Blätter - 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd. Drücken Sie die Gelatine aus, fügen Sie sie der Sahne hinzu und lösen Sie sie unter Rühren in der Sahne auf.
Überführe das Panna Cotta in Gläser oder Schälchen und stelle sie für 4 Stunden oder für die ganze Nacht in den Kühlschrank.
Die Gelatine - 1 Blatt - für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Die Himbeeren mit 1EL Erythrit pürieren und kurz aufkochen lassen.
Anschließend die Gelatine ausdrücken und in das Püree geben. Das Püree auf die abgekühlte Panna Cotta geben und eine weitere Stunde kühlen.
Die Himbeeren mit 1EL Erythrit pürieren und kurz aufkochen lassen.
Anschließend die Gelatine ausdrücken und in das Püree geben. Das Püree auf die abgekühlte Panna Cotta geben und eine weitere Stunde kühlen.
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alkohol | 1 g | 0.25 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.05 g | 0.01 g |
| Arginin | 0.04 g | 0.01 g |
| Asche | 4.6 g | 1.15 g |
| Beta-Cryptoxanthin | 1 µg | 0.25 µg |
| Beta-sitosterin | 14 mg | 3.5 mg |
| Bor | 1 mg | 0.25 mg |
| Calcium | 129 mg | 32.25 mg |
| Campesterol | 1.5 g | 0.38 g |
| Carotin Beta | 12 mg | 3 mg |
| Chlor | 1 mg | 0.25 mg |
| Cholesterin | 72 mg | 18 mg |
| Chromium | 1 µg | 0.25 µg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8.01 g | 2 g |
| Eisen | 0.9 mg | 0.23 mg |
| Eiweiß | 5.6 g | 1.4 g |
| Erythrit | 100 g | 25 g |
| Faserlöslich | 1.2 g | 0.3 g |
| Faserunlöslich | 5.5 g | 1.38 g |
| Fett | 32.4 g | 8.1 g |
| Fettsäuren Trans | 2 g | 0.5 g |
| Fitosterol | 18 mg | 4.5 mg |
| Fluorid | 1 mg | 0.25 mg |
| Fructose | 2.4 g | 0.6 g |
| Galaktose | 1 g | 0.25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19.01 g | 4.75 g |
| Glicemyc Index | 32 µg | 8 µg |
| Glucose | 2.3 g | 0.58 g |
| Glutamin | 0.1 g | 0.03 g |
| Glycin | 2.6 g | 0.65 g |
| Histidin | 0.02 g | 0.01 g |
| Hydroxyprolin | 1.2 g | 0.3 g |
| Inulin | 1 g | 0.25 g |
| Isoleucin | 0.04 g | 0.01 g |
| Jod | 1 µg | 0.25 µg |
| Kalium | 352 mg | 88 mg |
| Kobalt | 1 µg | 0.25 µg |
| Kohlenhydrat | 228.8 g | 57.2 g |
| Kupfer | 0.2 mg | 0.05 mg |
| Laktose | 1 g | 0.25 g |
| Leucin | 0.07 g | 0.02 g |
| Linolsäure | 0.04 g | 0.01 g |
| Lutein + zeaxanthin | 140 mg | 35 mg |
| Lysin | 0.05 g | 0.01 g |
| Magnesium | 34 mg | 8.5 mg |
| Malinsäure | 0.5 g | 0.13 g |
| Maltose | 1 g | 0.25 g |
| Mangan | 0.32 mg | 0.08 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.06 g | 0.27 g |
| Methionin | 0.01 g | 0 g |
| Molybdän | 1 µg | 0.25 µg |
| Natrium | 122 mg | 30.5 mg |
| Nickel | 1 mg | 0.25 mg |
| Oleinsäure | 0.01 g | 0 g |
| Omega 3 | 0.05 g | 0.01 g |
| Omega 6 | 0.04 g | 0.01 g |
| Oxalsäure | 0.02 mg | 0.01 mg |
| Pflanzliche Eiweiße | 1.3 g | 0.33 g |
| Phenylalanin | 0.04 g | 0.01 g |
| Phosphor | 95 mg | 23.75 mg |
| Proline | 1.4 g | 0.35 g |
| Quininsäure | 0.3 g | 0.08 g |
| Saccharose | 1 g | 0.25 g |
| Salz | 0.29 g | 0.07 g |
| Schwefel | 1 mg | 0.25 mg |
| Selenium | 0.2 µg | 0.05 µg |
| Sorbitol | 1 g | 0.25 g |
| Stigmasterol | 1.1 g | 0.28 g |
| Stärke | 0.1 g | 0.03 g |
| Thrombonin | 0.03 g | 0.01 g |
| Tierische Eiweiße | 1 g | 0.25 g |
| Tryptophan | 0.01 g | 0 g |
| Valin | 0.05 g | 0.01 g |
| Vitamin A | 203 µg | 50.75 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1.01 mg | 0.25 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 2.3 µg | 0.58 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1.23 mg | 0.31 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 1.56 mg | 0.39 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 12.3 mg | 3.08 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 0.33 mg | 0.08 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 1.1 mg | 0.28 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 1 mg | 0.25 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 21 µg | 5.25 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 31.4 mg | 7.85 mg |
| Vitamin D | 1 µg | 0.25 µg |
| Vitamin E | 0.48 mg | 0.12 mg |
| Vitamin K | 7.8 µg | 1.95 µg |
| Wasser | 241.6 g | 60.4 g |
| Xylit und seine salze | 1 g | 0.25 g |
| Zellulose | 9.7 g | 2.43 g |
| Zink | 0.41 mg | 0.1 mg |
| Zitronensäure | 0.9 mg | 0.23 mg |
| Zucker | 120.2 g | 30.05 g |
| Zuckeralkohole insgesamt | 101 g | 25.25 g |
