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Kräuter (Provenzalische Kräuter)
Provenzalische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano) können allergische Reaktionen durch Lipid-Transfer-Proteine (LTPs) oder Kreuzreaktivität mit Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom auslösen. Symptome meist mild (orales Jucken, Rhinitis), aber schwere Fälle dokumentiert.
Symptome
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Hautausschlag oder Nesselsucht
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Juckreiz oder Kribbeln im Mund
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Schwellung der Lippen, des Gesichts oder des Rachens
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Verdauungsprobleme (Übelkeit, Erbrechen, Durchfall)
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Atemnot oder Keuchen
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Anaphylaxie (Schwere allergische Reaktion)
Heilung & Prävention
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Vermeidung von Provenzalischen Kräutern
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Antihistaminika
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Topische Kortikosteroide
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Adrenalin-Autoinjektor (bei schweren Reaktionen)
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Konsultation mit einem Allergologen
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Sorgfältiges Lesen von Lebensmittelkennzeichnungen