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General • Easy
Feldsalat mit Rote Bete
20 min
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Portionen
Rezept Zubereitungsschritte
1
Den Feldsalat gründlich waschen. Falls er sehr sandig ist, ein zweites Mal waschen. Den Salat putzen und trockenschleudern.
2
Schneiden Sie die Rote Bete in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Wenn nötig, hacken Sie die Walnusskerne grob mit einem Messer.
3
Vermische das Walnussöl mit dem Sherryessig; würze mit etwas Salz und Pfeffer.
4
Verteile den Feldsalat und die Rote Bete Scheiben auf 2 großen flachen Tellern. Beträufle den Salat mit dem Dressing und bestreue ihn mit den Walnüssen. Serviere je 1 Laugenbrezel dazu.
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Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Arginin | 0.44 g | 0.22 g |
| Asche | 1.88 g | 0.94 g |
| Beta-Carotin | 3440 µg | 1720 µg |
| Betain | 0.09 mg | 0.05 mg |
| Calcium | 70.7 mg | 35.35 mg |
| Chlorid | 45.5 mg | 22.75 mg |
| Cholesterin | 1 mg | 0.5 mg |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1.82 g | 0.91 g |
| Eisen | 3.32 mg | 1.66 mg |
| Eiweiß | 5.77 g | 2.89 g |
| Faserlöslich | 0.49 g | 0.25 g |
| Faserunlöslich | 0.91 g | 0.46 g |
| Fett | 13.43 g | 6.72 g |
| Fettsäuren Trans | 0.2 g | 0.1 g |
| Fitosterol | 22.6 mg | 11.3 mg |
| Folate | 75.6 µg | 37.8 µg |
| Fructose | 0.07 g | 0.04 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.27 g | 0.64 g |
| Glucose | 0.35 g | 0.18 g |
| Glutaminsäure | 0.61 g | 0.31 g |
| Kalium | 652.8 mg | 326.4 mg |
| Kohlenhydrat | 11.64 g | 5.82 g |
| Kupfer | 0.38 mg | 0.19 mg |
| Lutein + zeaxanthin | 9600.4 mg | 4800.2 mg |
| Magnesium | 51.8 mg | 25.9 mg |
| Mangan | 0.93 mg | 0.47 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9.67 g | 4.84 g |
| Natrium | 36.2 mg | 18.1 mg |
| Nitrat | 2077 mg | 1038.5 mg |
| Omega 3 | 1.98 g | 0.99 g |
| Omega 6 | 7.69 g | 3.85 g |
| Oxalsäure | 24 mg | 12 mg |
| Phosphor | 113.4 mg | 56.7 mg |
| Saccharose | 4.13 g | 2.07 g |
| Salz | 0.07 g | 0.04 g |
| Selenium | 1.47 µg | 0.74 µg |
| Vitamin A | 5675 µg | 2837.5 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.14 mg | 0.07 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.13 mg | 0.07 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0.69 mg | 0.35 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 4.2 mg | 2.1 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.38 mg | 0.19 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 116 µg | 58 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 34.97 mg | 17.49 mg |
| Vitamin E | 1.26 mg | 0.63 mg |
| Vitamin K | 304.68 µg | 152.34 µg |
| Wasser | 136.06 g | 68.03 g |
| Zellulose | 4.98 g | 2.49 g |
| Zink | 1.26 mg | 0.63 mg |
| Zucker | 6 g | 3 g |