Pomarańczowo-żółta papryka rogata – charakterystyka i właściwości zdrowotne
Lena Bauer
2026-05-28
2 min. czytania
1 / 1
1 zdjęcie
225
Pomarańczowo-żółte odmiany papryki zyskują na znaczeniu w diecie współczesnego konsumenta, systematycznie zbliżając się pod względem popularności do tradycyjnie dominujących odmian czerwonych. Stanowią one cenne źródło składników bioaktywnych, których regularne spożywanie może wspomagać regulację ciśnienia krwi oraz ogólną kondycję układu sercowo-naczyniowego.
Właściwości odżywcze żółtej papryki – witaminy i minerały
Żółta papryka jest coraz częściej wybieranym produktem i powoli goni w tym zakresie swoją czerwoną kuzynkę.. Stanowi bardzo pomocne warzywo w zwalczaniu nadciśnienia tętniczego.. Papryka w żółtym kolorze to znakomite źródło witaminy C, która wspomaga układ immunologiczny oraz jest naturalnym przeciwutleniaczem.. Papryka zawiera także wiele związków mineralnych, wśród których wymienić można wapń, potas i żelazo.. Dba więc ona o dobre samopoczucie i kondycję organizmu, chroniąc układ nerwowy.. Papryka żółta to dobre źródło witaminy młodości – E.. Jej najważniejszym składnikiem, którego ilość jest znacząco wyższa w porównaniu do innych odmian tego warzywa, jest luteina.. Ten składnik wpływa na jakość procesów myślowych.. Luteina jest niezbędna by móc się skoncentrować i przyswoić nową wiedzę, dlatego paprykę warto jeść podczas przygotowywania się do egzaminów, a także w trakcie wykonywania pracy umysłowej.. W składzie papryki żółtej występuje specyficzny przeciwutleniacz – zeaksantyna.. Należy on do rodziny barwników – karetonoidów.. Wpływa na poprawę jakości widzenia, dzięki swojej zdolności do unieszkodliwiania wolnych rodników działających niekorzystnie na siatkówkę oka.. Spożywanie papryki ułatwia spalanie tłuszczu, a także pomaga w przeciwdziałaniu miażdżycy.. W żółtej papryce jest około 2 g błonnika w 100 g warzywa, co jeszcze bardziej ułatwia usuwanie zbędnych produktów przemiany materii.. Papryka ma delikatne działanie moczopędne.. Niektóre osoby są na to warzywo uczulone.
Czy to w ogóle kalorie – ile kalorii ma żółta papryka?
100 g żółtej papryki dostarcza 27 kcal.. Ponadto znajdziemy w niej 1 g białka, 6 g węglowodanów.
Zastosowanie żółtej papryki
Zastosowanie papryki żółtej w kuchni jest bardzo szerokie.. Przede wszystkim papryki wszelkich odmian to popularny i podstawowy produkt kuchni węgierskiej.. Warto dodawać to warzywo na przykład do leczo.. Dobrym pomysłem jest zapiekanie papryk z farszem mięsnym lub warzywnym.. Jest dobrym wyborem ona zarówno w wersji surowej, jak i poddanej obróbce termicznej.. Można dodawać ją do sałatek i dipów, ale nic nie stoi na przeszkodzie, by traktować ją jako przekąskę i jeść bez towarzystwa innych składników.. Jest dobrym wyborem również w daniach hiszpańskich i meksykańskich.. Papryka wzmaga wydzielanie kwasów żołądkowych, a więc pobudza apetyt.. Jednak należy z ostrożnością podejść do podawania tego warzywa dzieciom, ponieważ jest ona dość ciężkostrawna.. Najlepsza żółta papryka powinna być twarda, posiadać jednolitą, błyszczącą skórkę.. Przechowuje się ją w lodówce.. Proces jej przetwarzania nie zmniejsza znacząco ilości składników odżywczych obecnych w tym warzywie.
Tagi
