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Warmer DASH-Ofenkürbissalat mit Kräutern der Provence, Bulgur, Magerquark, Rucola und Sonnenblumensprossen
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Warmer DASH-Ofenkürbissalat mit Kräutern der Provence, Bulgur, Magerquark, Rucola und Sonnenblumensprossen

Bluthochdruck (DASH) Herzgesund Abendessen Vegetarisch Gewichtsmanagement DASH-Diät Hypertonie Herzgesundheit Gewichtsverlust Gesunde Ernährung
Spezifikation & Kennzahlen
11 parameter
Parameter Wert Parameter Wert
Zubereitungszeit
40 min
Anzahl der Portionen
1
Cena (Lidl)
1.09 €
Kosten einer Portion
1.09 €
Menge der für die Zubereitung benötigten Zutaten
7
Kalorienanzahl
409
Kalorienmenge pro 1 Portion
409 kcal
Proteinmenge pro Portion
17g
Fettmenge pro Portion
13g
Kohlenhydratmenge pro Portion
57g
Ballaststoffmenge pro Portion
~

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Zutaten

Zutaten

Für Portionen berechnen:
Bulgur

Bulgur

#DASH-Diät #Hypertonie #Herzgesundheit #Gesunde Ernährung #Gewichtsverlust
2.5 Esslöffel (2.5 Esslöffel (37 g)) • 115 kcal • 0.06 €
Weizen
B: 4.6g
T: 0.7g
W: 22.6g
115 kcal
Kürbis

Kürbis

#Gesunde Ernährung #Herzgesunde Lebensmittel #Ernährung
0.5 Stück (0.5 Stück (400 g)) • 155 kcal • 0.75 €
Kürbis
B: 5.2g
T: 1.2g
W: 30.8g
155 kcal
Provenzalische Kräuter

Provenzalische Kräuter

#DASH-Diät #Herzgesundheit #Kräuter #Vegan #Vegetarisch
1 Priese (1 Priese (1 g)) • 4 kcal
Sellerie Senf Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom
B: 0.1g
T: 0.1g
W: 0.6g
4 kcal
Olivenöl

Olivenöl

#DASH-Diät #Herzgesundheit
1 Esslöffel (1 Esslöffel (10 g)) • 90 kcal • 0.10 €
Olive
B: 0.1g
T: 10g
W: 0g
90 kcal
Magerquark

Magerquark

#Vegetarisch #Glutenfrei #Proteinreich #Low-carb #Gesund
1 Scheibe (1 Scheibe (30 g)) • 30 kcal • 0.12 €
Milch
B: 5.9g
T: 0.2g
W: 1.1g
30 kcal
Sonnenblumensprossen

Sonnenblumensprossen

#DASH-Diät #Hypertonie #Herzgesundheit #Gesunde Ernährung #Gewichtsverlust
1 Esslöffel (1 Esslöffel (8 g)) • 4 kcal
B: 0.3g
T: 0.2g
W: 0.3g
4 kcal
Rucola

Rucola

#DASH-Diät #Herzgesundheit #Rucola #Vegan #Vegetarisch
2 Handvoll (2 Handvoll (40 g)) • 13 kcal • 0.06 €
Rucola
B: 1g
T: 0.3g
W: 1.5g
13 kcal

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Preisvergleich der Supermarktketten

PRO Preisvergleich & Filialkarte Preise in Geschäften

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100 kcal 0,24 €
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Rezeptzusammenfassung & Kulinarische Einblicke

Warmer DASH-Ofenkürbissalat mit Kräutern der Provence, Bulgur, Magerquark, Rucola und Sonnenblumensprossen – ein klinisches Rezept der DASH-Diät zur Gewichtsreduktion und Unterstützung eines gesunden Blutdrucks. Eine Portion liefert 381 kcal, 16 g Eiweiß, 11.8 g Fett und 60.8 g Kohlenhydrate (GI 47, GL 24.5). Zubereitungszeit: 40 Min.

Rezept Zubereitungsschritte

1
Den Bulgur nach Packungsanweisung garen; den Kürbis klein würfeln, mit Olivenöl und Kräutern der Provence mischen und bei 200 °C ca. 20–25 Minuten weich backen.
2
Den Magerquark in kleine Würfel schneiden, Rucola und Sonnenblumensprossen abspülen und trocken tupfen.
3
In einer Schüssel den gekochten Bulgur, den warmen Ofenkürbis, Rucola, Quarkwürfel und Sonnenblumensprossen vorsichtig vermengen.

Ganz ohne zusätzlichen Salzzusatz zubereitet, liefert dieses Gericht wertvolles Kalium, Magnesium, Kalzium, Ballaststoffe und Antioxidantien für langanhaltende Sättigung, Gewichtsreduktion und gesunden Blutdruck.

Enthält Allergene 16
Kürbis Sellerie Senf Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Olive Milch Rucola Weizen Weizen Kürbis Sellerie Senf Beifuß-Sellerie-Gewürz-Syndrom Olive Milch Rucola

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Nährstoffe

Nährstoffprofil & Bioaktivität

Nährstoffe

Präzise Analyse von Mikro- und Makronährstoffen mit Referenzwerten (RDA) (1 portion)

Für Portionen berechnen:
Makronährstoffverteilung 1 portion
409 kcal
Eiweiß
17.3g
Fette
12.5g
Kohlenhydrate
56.9g
Warmer DASH-Ofenkürbissalat mit Kräutern der Provence, Bulgur, Magerquark, Rucola und Sonnenblumensprossen
Bio-Analyse Rezept

Warmer DASH-Ofenkürbissalat mit Kräutern der Provence, Bulgur, Magerquark, Rucola und Sonnenblumensprossen

409 kcal B: 17.3g T: 12.5g W: 56.9g
Glykämische Last
IG 65 ŁG 37
Hoch
Trainingsfenster
60-90 min
Vor dem Training
Vollständige Analyse
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diet.schema.glucose_curve.title

Für Portionen berechnen:
Diagrammserien:
Zeithorizont:
180 90 160 74 140 57 120 41 100 25 80 8 140 mg/dL 0 min 15 min 30 min 45 min 60 min 90 min 120 min 150 min 180 min 6 µU/mL 23 µU/mL 39 µU/mL 42 µU/mL 34 µU/mL 23 µU/mL 14 µU/mL 9 µU/mL 6 µU/mL 86 mg/dL 109 mg/dL 126 mg/dL 131 mg/dL 123 mg/dL 110 mg/dL 99 mg/dL 90 mg/dL 86 mg/dL 131 mg/dL
Klinische Einschätzung (Glykämie-Modell) Eine hohe glykämische Last (GL 26.7) kann einen deutlichen Glukosepeak (ca. 131 mg/dL) auslösen — ideal in Kombination mit Bewegung oder extra Ballaststoffen.
Glykämische Last (GL) Hoch
26.7 GL-Pkt.

Die glykämische Last (GL) berücksichtigt sowohl den glykämischen Index (GI) als auch die tatsächliche Menge verwertbarer Kohlenhydrate pro Portion.

Klinische Grenzwerte: Niedrig ≤ 10 Pkt. • Mittel 11–19 Pkt. • Hoch ≥ 20 Pkt.

Index (GI)
65
Glukose-Peak
131
mg/dL
P+F+Ball.-Puffer
0.94
🛡️ Glykämische Pufferung dieser Mahlzeit
Protein (17.3 g), Fett (12.5 g) und Ballaststoffe (15.8 g) verlangsamen die Magenentleerung und flachen die Blutzuckerspitze nach dem Essen ab.
Netto-Kohlenhydrate (verwertbar) 41.1 g
Einfachzucker: 12.3 g Bremsende Ballaststoffe: 15.8 g
Kochmatches

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