Matjes in Kräutersauce
Dieses Rezept deckt 9% Ihres täglichen Kalorienbedarfs ab.
Die Kartoffeln waschen, gründlich bürsten, in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in etwa 20 Minuten garen.
Rezept Zubereitungsschritte
Die Kartoffeln waschen, gründlich bürsten, in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und in etwa 20 Minuten garen.
Zwischenzeitlich die weiße Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch mit dem Quark, der sauren Sahne und den Kräutern verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Karttofeln abgiesen und kurz ausdampfen lassen. Die rote Zwiebel schälen und die Hälfte in feine Ringe schneiden, die andere Hälfte anderweitig verwenden. Auf jedem Teller 2 Matjesfilets mit Pellkartoffeln anrichten. Die Sauce über den Fisch geben und das Gericht mit den roten Zwiebeln garnieren.
Nährstoffe
Detaillierte Nährwerttabelle
| Name | Alle Portionen | Eine Portion |
|---|---|---|
| Alanina | 700 g | 350 g |
| Alpha-Linolensäure | 0.1 g | 0.05 g |
| Arachidonsäure | 1 g | 0.5 g |
| Arginin | 800 g | 400 g |
| Asche | 5.7 g | 2.85 g |
| Aspartinsäure | 1800 g | 900 g |
| Beta-glucan | 1 g | 0.5 g |
| Beta-sitosterin | 80 mg | 40 mg |
| Bor | 200 mg | 100 mg |
| Buttersäure | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcium | 1060 mg | 530 mg |
| Campesterol | 20 g | 10 g |
| Capric Acid | 0.4 g | 0.2 g |
| Caprylic Acid | 0.2 g | 0.1 g |
| Carotin Beta | 118 mg | 59 mg |
| Chlor | 810 mg | 405 mg |
| Chlorid | 810 mg | 405 mg |
| Cholesterin | 70 mg | 35 mg |
| Chromium | 0.5 µg | 0.25 µg |
| Cystein | 200 g | 100 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 6.2 g | 3.1 g |
| Eisen | 0.7 mg | 0.35 mg |
| Eiweiß | 24.7 g | 12.35 g |
| Eiweiß | 24.7 g | 12.35 g |
| Faserlöslich | 1 g | 0.5 g |
| Faserunlöslich | 1 g | 0.5 g |
| Fett | 26.2 g | 13.1 g |
| Fett, gesamt | 26.2 g | 13.1 g |
| Fettsäuren Trans | 0.8 g | 0.4 g |
| Fitosterol | 120 mg | 60 mg |
| Fluorid | 20 mg | 10 mg |
| Gesättigte Fettsäuren | 15.7 g | 7.85 g |
| Glicemyc Index | 30 µg | 15 µg |
| Glutamin | 750 g | 375 g |
| Glutaminsäure | 4000 g | 2000 g |
| Glycin | 400 g | 200 g |
| Histidin | 600 g | 300 g |
| Hydroxyprolin | 20 g | 10 g |
| Isoleucin | 1300 g | 650 g |
| Jod | 27 µg | 13.5 µg |
| Kalium | 1300 mg | 650 mg |
| Kasein | 19.7 g | 9.85 g |
| Kobalt | 0.3 µg | 0.15 µg |
| Kohlenhydrat | 35.1 g | 17.55 g |
| Kohlenhydrate, gesamt | 35.1 g | 17.55 g |
| Kupfer | 0.04 mg | 0.02 mg |
| Laktose | 35.1 g | 17.55 g |
| Lauric Acid | 0.8 g | 0.4 g |
| Leucin | 2500 g | 1250 g |
| Linolsäure | 0.9 g | 0.45 g |
| Lutein + zeaxanthin | 150 mg | 75 mg |
| Lysin | 1800 g | 900 g |
| Magnesium | 88 mg | 44 mg |
| Mangan | 0.02 mg | 0.01 mg |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.2 g | 0.6 g |
| Methionin | 500 g | 250 g |
| Molybdän | 0.7 µg | 0.35 µg |
| Myristic Acid | 2.3 g | 1.15 g |
| Natrium | 500 mg | 250 mg |
| Natron | 370 g | 185 g |
| Nickel | 5 mg | 2.5 mg |
| Oleinsäure | 5.8 g | 2.9 g |
| Omega 3 | 0.1 g | 0.05 g |
| Omega 6 | 1 g | 0.5 g |
| Oxalsäure | 5 mg | 2.5 mg |
| Palmitic Acid | 10.1 g | 5.05 g |
| Phenylalanin | 1000 g | 500 g |
| Phosphor | 710 mg | 355 mg |
| Proline | 2200 g | 1100 g |
| Retinol | 230 µg | 115 µg |
| Salz | 0.9 g | 0.45 g |
| Schwefel | 250 mg | 125 mg |
| Selenium | 8.7 µg | 4.35 µg |
| Serine | 1100 g | 550 g |
| Stearic Acid | 8.8 g | 4.4 g |
| Stigmasterol | 5 g | 2.5 g |
| Taurin | 25 mg | 12.5 mg |
| Thrombonin | 900 g | 450 g |
| Tierische Eiweiße | 24.7 g | 12.35 g |
| Tryptophan | 300 g | 150 g |
| Tyrosin | 1200 g | 600 g |
| Valin | 1400 g | 700 g |
| Vitamin A | 240 µg | 120 µg |
| Vitamin ARE | 250 µg | 125 µg |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0.27 mg | 0.14 mg |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | 1.5 µg | 0.75 µg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1.4 mg | 0.7 mg |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0.7 mg | 0.35 mg |
| Vitamin B4 (Cholin) | 120 mg | 60 mg |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 2.7 mg | 1.35 mg |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0.2 mg | 0.1 mg |
| Vitamin B7 (Biotin) | 3 mg | 1.5 mg |
| Vitamin B8 (Inositol) | 50 mg | 25 mg |
| Vitamin B9 (Folsäure) | 40 µg | 20 µg |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | 11 mg | 5.5 mg |
| Vitamin D | 1.2 µg | 0.6 µg |
| Vitamin D3 | 1.2 µg | 0.6 µg |
| Vitamin K | 1160 µg | 580 µg |
| Wasser | 3.5 g | 1.75 g |
| Zellulose | 1 g | 0.5 g |
| Zink | 3.1 mg | 1.55 mg |
| Zitronensäure | 150 mg | 75 mg |
| Zucker | 35.1 g | 17.55 g |
| Zucker hinzugefügt | 1 g | 0.5 g |
