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Meerrettich
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Meerrettich

Echter Wasabi (Wasabia japonica) ist selten; die meisten kommerziellen Pasten enthalten Meerrettich (Armoracia rusticana) als Hauptbestandteil. Meerrettich kann bei Personen, die auf Kreuzblütler (z. B. Senf, Kohl) sensibilisiert sind, allergische Reaktionen (z. B. orales Allergiesyndrom, Kontaktdermatitis) auslösen. Kreuzreaktivität mit Senf oder Raps ist dokumentiert.
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