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Krebstiere
Krebstiere (Tropomyosin) wahrscheinlich in Nasi Goreng durch Garnelen oder *Terasi* (Garnelenpaste). Verursacht schwere Reaktionen (Anaphylaxie) bei empfindlichen Personen. Häufig in südostasiatischen Gerichten.
Symptome
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Nesselsucht
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Schwellung
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Juckreiz oder Kribbeln im Mund
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Bauchschmerzen
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Übelkeit oder Erbrechen
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Durchfall
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Atemnot
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Anaphylaxie
Heilung & Prävention
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Vermeidung
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Antihistaminika
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Adrenalin-Autoinjektor
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Allergie-Armband
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Notfallmedizinische Versorgung
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Allergietest
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Lebensmitteletiketten lesen
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Aufklärung und Sensibilisierung