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Johannisbrotkernmehl
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Johannisbrotkernmehl

Johannisbrotkernmehl (E410, aus Samen von Ceratonia siliqua) kann selten Allergien über Speicherproteine der Samen auslösen. Symptome: leichte Verdauungsbeschwerden oder bei empfindlichen Personen IgE-vermittelte Reaktionen (z. B. Urtikaria). Kreuzreaktivität mit anderen Hülsenfrüchten möglich.
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Johannisbrotkernmehl

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Symptome

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  • Durchfall
  • Allergische Reaktionen (selten)
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