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Zichorienwurzel
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Zichorienwurzel

Zichorienwurzel (Cichorium intybus) ist ein **Allergen aus der Korbblütlerfamilie (Asteraceae)**, das selten IgE-vermittelte Reaktionen (z. B. orales Allergiesyndrom, Kontaktdermatitis oder Atemwegssymptome) auslöst. Kreuzreaktivität mit Ambrosia, Beifuß oder Sonnenblumenkernen ist möglich. Inulin, ein Ballaststoff aus Zichorie, ist generalmente nicht allergen, kann aber bei empfindlichen Personen Verdauungsbeschwerden verursachen.
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Zichorienwurzel

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