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Buttermilch
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Buttermilch

Buttermilch enthält Restmilchproteine (Kasein, Molke), die identische Reaktionen wie Milchallergie auslösen: Nesselsucht, Magen-Darm-Beschwerden oder Anaphylaxie. Wird oft als Milchderivat übersehen; Kreuzkontaminationsrisiko bei der Verarbeitung.

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